【販売終了】オーストリア~ウィーン~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】オーストリア~ウィーン~ミールキットセット／１キット２人前
数量限定：300セット
全体調理工程：約45分
アレルギー情報：牛肉・小麦・卵・大豆・乳・ゼラチン
ご家庭で準備いただくもの：サラダ油、塩、胡椒
ウィーン名物料理ウィーナーシュニッツェルは、淡いピンク色の柔らかく上質な仔牛肉を使い、軽くたたいて、パン粉をつけて揚げ焼きにします。香ばしい衣のさっくりとした食感、仔牛肉の軽やかな味わいは、シンプルで繊細な美味しさです。レモンをぎゅっと搾っていただきます。
付け合わせはウィーン風ポテトサラダ。味の決め手はビネガーです。赤玉ねぎが入った彩り豊かなワインに合う一品。ぜひ日本のポテトサラダとの違いも愉しんでください。
異国情緒あふれるオーストリア定番の煮込み料理をスープ仕立てにしました。ほろほろと崩れる牛肉に、パプリカ、キャラウェイ、マジョラムの豊かな香り。そして爽やかな後味は、ワインとの相性をよりリッチにします。
フローラルな香りに、柑橘系果実の心地良いアロマと、トロピカルフルーツや品種由来の白コショウを思わせるスパイシーな印象。果実味とミネラル感に溢れ、エレガントでみずみずしい味わいのワイン。
＜ご配送について＞
対象は北海道、本州、四国、九州※となります。
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※沖縄県はお届けできません。
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・東北／関東／信越／北陸／中部／関西
※関東（伊豆諸島・小笠原諸島）を除く
※一部地域は時間指定の制限があります
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【土曜以降配送可能地域】
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【配送不可地域】
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・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
ご注文〆：9/8（日）まで
お届け日：9/20（金）・9/21（土）・9/22（日）
消費期限：9/22（日）
ご注文〆：9/15（日）まで
お届け日：9/27（金）・9/28（土）・9/29（日）
消費期限：9/29（日）
ご注文〆：9/22（日）まで
お届け日：10/4（金）・10/5（土）・10/6（日）
消費期限：10/6（日）
ご注文〆：9/29（日）まで
お届け日：10/11（金）・10/12（土）・10/13（日）
消費期限：10/13（日）
ご注文〆：10/6（日）まで
お届け日：10/18（金）・10/19（土）・10/20（日）
消費期限：10/20（日）
ご注文〆：10/13（日）まで
お届け日：10/25（金）・10/26（土）・10/27（日）
消費期限：10/27（日）
ご注文〆：10/20（日）まで
お届け日：11/1（金）・11/2（土）・11/3（日）
消費期限：11/3（日）
レシピ
メインディッシュ
ウィーナーシュニッツェル（仔牛肉のカツレツ）
必要な調理器具：フライパン
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・仔牛ローススライス：4枚
・レモン：1個
・イタリアンパセリ：1技
・小麦粉：1袋（20g）
・卵：1個
・パン粉：1袋（50g）
・バター：3個
ご家庭で準備いただくもの
・サラダ油：大さじ4
・塩、胡椒：適量
アレルギー
・小麦、卵、豚肉、大豆、牛肉
１ 仔牛の下準備をする
・仔牛肉を取り出し、キッチンペーパーで表面の水分を試き取る。
・肉の上部のすじを包丁の先で切る。包丁の背で格子状に軽く叩く。両面に塩・胡椒をふる。
２ パン粉をつける
・小麦粉・溶いた卵・パン粉をそれぞれバットに入れ、順番に衣をつける。
※パン粉を先に手ですり合わせ、細かくするときれいに衣がつきます。パン粉をつけた面を上から押してしっかり纏わせます。
３ 揚げ焼きにする
・フライパンにバター・サラダ油を入れ、中火にかける。バターが溶けたらパン粉を少し入れ、温度を確認する。
※2枚ずつ焼く場合は、バター2個・サラダ油を半量入れ、次の2枚を焼くタイミングで残りを足します。バン粉から、ゆっくり泡が出る程度がちょうどよい温度です。
・カツレツを入れ、フライパンを軽くゆすりながら、きつね色になるまで揚げ焼きにする。
４ 仕上げる
・ひっくり返し、同じようにきつね色になったらキッチンペーパーに乗せ、油を切る。皿にウィーン風ポテトサラダ、カツレツを2枚乗せる。1/4にカットしたレモンを添える。イタリアンパセリを半量添えて完成。
※片面、約2分半が目安です。中には十分に火が入るので、表面の色で判断してください。
※イタリアンパセリの残りの半量は、グーラッシュで使います。
サイドディッシュ
ウィーン風ポテトサラダ
必要な調理器具：ボウル、鍋
調理時間：10分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・メークイン（カット・ボイル済み）：180g
・ビネガー&オリーブオイル：1袋
・粒マスタード：2袋
・赤玉ねぎ（みじん切り）：1袋（20g）
アレルギー
・大豆
１ 調味料を合わせる
・ ボウルに赤玉ねぎ、ビネガー&オリーブオイル、マスタードを入れ、合わせる。
２ 粉吹き芋にする
・じゃがいもを小鍋に入れ、弱火～中火で軽く水分を飛ばし粉吹きき芋状にする。
３ 和える
・ボウルにじゃがいもを移し、熱いうちに工程１の調味料を2/3量入れる。
※酸味があるので、残りはお好みの量を入れて調節してください。
４ 仕上げる
・皿に盛りつける。
※じゃがいもをのせた後、上から赤玉ねぎと調味料をかけると彩りがきれいです。
グーラッシュ（パプリカと牛肉のスープ）
必要な調理器具 ：鍋
調理時間：約15分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・シチュー用ビーフ：60g
・玉ねぎ（みじん切り）：1袋
・イタリアンパセリ：1技
・パプリカパウダー：1袋
・トマトペースト：2袋
・ビーフコンソメ：1個
・にんにく：1片
・ハーブミックス：1袋
ご家庭で用意するもの
・サラダ油：大さじ1
・水：300ml
アレルギー
・小麦、乳成分、大豆、ゼラチン、牛肉
１ 下準備をする
・シチュー用ビーフを1.5cm角にカットする。にんにくを包丁の腹でつぶした後、みじん切りにする。イタリアンパセリ1枝を刻んでおく。
２ 玉ねぎを炒める
・鍋にサラダ油とにんにく、玉ねぎのみじん切りを人れ、中火で3分程炒める。
３ 煮込む
・茶色く色づいてきたら弱火にし、シチュー用ビーフ・パプリカパウダーを人れてしっかりと混ぜ合わせる。全体が混ざったら、トマトペースト（2袋）、ハーブミックス（1袋）、ビーフコンソメ（1個）、水（300ml）を入れ、中火にして沸騰させる。沸いたら弱火にし、5分煮込み、火を止める。
※酸味を強く感じる場合は、お好みで砂糖を小さじ1足して味見をしてください。
４ 仕上げる
・器に注ぎ、刻んでおいたイタリアンパセリを上に乗せて完成。
※イタリアンパセリの残りの1枝はウィーナーシュニッツェルで使います。
ソムリエコメント
今回のテーマは、オーストリア・ウィーンです。
選んだワインは、フーグル グリューナーフェルトリーナー クラシック。産地はニーダーエスタライヒ州のヴァインフィアテルD.A.C.で、オーストリア最大で最北部に位置する生産地です。ぶどう品種はグリューナー・ヴェルトリーナーになります。
グラスに注ぐと、色は淡めのレモンイエローで緑を多く含んでいます。
柑橘系果実、グレープフルーツを思わせる爽やかな香りと、青リンゴのような心地良いアロマ。白い花のようなフローラルな香りとトロピカルフルーツのリッチな香りや品種由来の白コショウを思わせる印象と少し焦げたようなニュアンスがあります。キレのある酸で、完熟した果実の充実感とのバランスが良い軽やかなワインです。ほんのりとしたほろ苦さが味わいを引き締め、口中からの柑橘の戻り香が細くたなびくような余韻となります。
メインの料理は、ウイーンの名物料理であるウィーナーシュニッツェル。
シュニッツェルの語源は、古いドイツ語のsniz＝薄く切るです。スペインやイタリア、フランスからドイツ、オーストリア、そして東欧まで幅広いエリアで愛されています。
仔牛を薄切りにして、更に肉用ハンマーや麺棒で叩いて薄くし、細かいパン粉を付けて、少量のラードやバターで揚げ焼きにします。素材としては、基本的には仔牛なのですが、安価な豚肉、鶏肉、七面鳥など様々な素材が使われてはいます。
シュニッツェルは、レモンを絞って食べる事が多いですが、クランベリージャムを添える事も多く、赤ワインと合わせる時に美味しい工夫だと思います。
ウィーナーシュニッツェルの軽やかで奥深い味わいの仔牛は、油とバターで揚げられることによって味わいに奥行きがでています。フーグル グリューナーフェルトリーナー クラシックの爽やかな味わいと出会う事で仔牛のコクがよりはっきりとし、味わい深さが更に引き立ちました。パン粉の焦げた印象も、グリューナーフェルトリーナーの少しスモーキーなタッチと良く合っていました。
そして、味わい深いグラーシュのトマトやパプリカの野菜としての美味しさはグリューナーフェルトリーナーの植物的な味わいと「似た者同士は良い相性」を醸し出していました。
久保 將
一般社団法人日本ソムリエ協会認定
シニアワインアドバイザー
シニアソムリエ
SAKEデュプロマ
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
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体験いただいたお客様の声
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※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。