France/Provence
ようこそ！
紺碧に輝く地中海と雄大なアルプス
鮮やかな青空と緑、ラヴェンダーの花香る地
多彩な食材から生み出される魅惑の料理に胸躍らせて
【販売終了】500セット・FRANCE~プロヴァンス地方~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】500セット・FRANCE~プロヴァンス地方~ミールキットセット／１キット２人前
色鮮やかな素材を活かした
プロヴァンスを代表する料理をロゼワインと一緒に
全体調理工程：1時間程度（下準備除く）
アレルギー：小麦、乳成分、大豆、鶏肉、卵
ご家庭で準備いただくもの：サラダ油、塩、胡椒
メインディッシュは、フランスの伝統料理として知られ、プロヴァンス地方の食材を愉しむことができる煮込み料理です。骨付き鶏は香ばしくジューシーに焼き上げた後、じっくりとほろほろになるまで煮込みます。鶏と野菜の旨味がたっぷりと溶け出したスープはとてもコクがあり、オリーブや多様なハーブの香りとともに深みのある味わいに仕上がります。煮込んでいる間に広がる香りからもプロヴァンスの風を感じていただける逸品。最後は残ったソースをパンにつけてお召し上がりください。
サラダ・ニソワーズは、その名のとおり、南仏の地中海を望むリゾート地であるニース発祥のサラダ。この本場のサラダ・ニソワーズをベースに、じゃがいもや季節の彩り野菜を加え、ボリュームたっぷりの1品に仕上げます。ツナやオリーブ、ゆで卵やじゃがいもなどの具材に、旨味たっぷりのアンチョビを刻んだドレッシングが絡み絶妙な美味しさです。サラダの具材によって変わるロゼワインとのマリアージュの表情もお愉しみください。
淡いローズピンクの美しい色合い。フランボワーズ、桃、赤スグリのような果実のいきいきとした香り、わずかに柑橘系のアロマも感じられます。口当たりはすっきりしていますが、心地良い飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめるロゼワインです。
フランス・プロヴァンス地方の風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみ※となります。
※離島（佐渡島を除く）へはお届できません。
※北海道・九州地方・沖縄県はお届けできません。
※お届け日は、カート画面でお選びください。
■１回目〆のご配送
ご注文〆：4/9（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：4/15（土）・4/16（日）
消費期限：4/16（日）
■２回目〆のご配送
ご注文〆：4/16（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：4/22（土）・4/23（日）
消費期限：4/23（日）
■３回目〆のご配送
ご注文〆：4/23（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございまし
お届け日：4/29（土）・4/30（日）
消費期限：4/30（日）
＜配送に関して＞
【14時以降配送地域】
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／和歌山県（新宮市・東牟婁郡、田辺市本宮町を除く）／兵庫県（豊岡市・美方郡・養父市）／奈良県（五條市西吉野町、大塔町）／岡山県／広島県福山市／鳥取県／島根県（松江市・安来市）／香川県（香川郡を除く）／徳島県（阿南市・海部郡・那賀郡・三好郡・三好市東祖谷、西祖谷山村、山城町を除く）／愛媛県（宇和島市・大洲市・越智郡・上浮穴郡・北宇和郡・喜多郡・西予市・西宇和郡・南宇和郡・八幡浜市を除く）／高知県（吾川郡・安芸郡・安芸市・香美市・四万十市・宿毛市・高岡郡・土佐郡・土佐清水市・長岡郡・幡多郡・室戸市を除く）への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【18時以降配送地域】
・奈良県十津川村／和歌山県（新宮市・東牟婁郡・田辺市本宮町）／徳島県（阿南市・海部郡・那賀郡・三好郡・三好市東祖谷、西祖谷山村、山城町／愛媛県（宇和島市・大洲市・上浮穴郡・北宇和郡・喜多郡・西予市・西宇和郡・南宇和郡・八幡浜市）／高知県（吾川郡・安芸郡・安芸市・香美市・四万十市・宿毛市・高岡郡・土佐郡・土佐清水市・長岡郡・幡多郡・室戸市）への配送は【18:00 以降】となります。18:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【時間帯指定不可地域】
・香川県香川郡/愛媛県越智郡への配送は【時間帯指定不可】となります。時間帯指定なしをご指定下さい。時間指定いただいてもご希望に沿えない可能性があることご了承ください。
【日曜日以降配送地域】
・広島県（福山市を除く）／山口県／島根県（松江市・安来市を除く）への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
骨付き鶏のプロヴァンス風煮込み
必要な調理器具：フライパン、深めの鍋
調理時間：約60分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・骨付き鶏もも肉（2本）
・さやいんげん（３本）
・ミニトマト（4個）
・にんにく （1.5片）
・玉ねぎ（みじん切り）（1袋：50g）
・イタリアンパセリ（1袋）
・オリーブオイル （ 1本：15ml）
・白ワイン （1袋：100ml）
・Aグリーンオリーブ（6個）
・Aブラックオリーブ（6個）
・Aハーブミックス（タイム・ローリエ・バジル）（1袋）
・Aチキンコンソメ（1個）
・水（ 400ml）
・サラダ油（適量）
・塩（小さじ１程度）
・黒胡椒（適量）
・パン（2個）
ご家庭で準備いただくもの
・塩、黒胡椒、サラダ油
アレルギー
・小麦、乳成分、大豆、鶏肉
１ 鶏肉の下準備をする
・骨付き鶏の骨に沿って切れ目を入れる。
・関節の部分に包丁を入れ、骨をカットする。
※肉は半分に切り離しません。
・鶏の両面に塩・黒胡椒を振る。そのまま10分置き味を馴染ませる。
・にんにくの皮を剥き全てみじん切りにする。
２ 鶏肉を焼く
・フライパンにサラダ油を入れ、強火で15秒加熱する。鶏肉の皮目を下にしてフライパンに入れる。2分程度焼き、きつね色になったらひっくり返す。裏面も同様にきつね色に焼き、皿に取り出す。
※このあとフライパンは使用しません。
３ 炒める
・深めの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、焼き色が付くように３分程度炒める。
４ 煮込む
・工程３の鍋に鶏肉と白ワインを入れてAと水を加えて再度沸騰させる。弱火にしてアクを取る。蓋をせずに水分を飛ばしながら40分煮込む。
※工程５で使うさやいんげんは、サラダの材料と一緒に下処理をします。
５ 仕上げる
・40分経ち、水分が1/4量くらいまで煮詰まったら、ミニトマト・さやいんげんを入れ、30秒煮込んで完成。器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。
・パンをトースターで軽く温め、皿に盛る。
サイドディッシュ
サラダ・ニソワーズ
必要な調理器具：ボウル（大）、耐熱容器、鍋
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・じゃがいも（1個）
・ブロッコリー（1袋：40g）
・スナップエンドウ（３個）
・ミニトマト（4個）
・ブラックオリーブ（4個）
・サラダミックス（1袋：50g）※洗わずにお使いいただけます
・にんにく（0.5片）※使い終わったら刻んで煮込みにも使用します
・卵（1個）
・ツナ（1袋：70g)
・アンチョビ（1袋：12ｇ）
・オリーブオイル＆ビネガー（20ml）
・塩（大さじ1）
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・卵、大豆
１ 下準備をする
・にんにくの断面を大きめのボウルの内側にこすりつける。※こすりつけた後のにんにくは全てプロヴァンス風煮込みの工程で使います。
・じゃがいもの皮を剥き3cm角にカットする。耐熱容器に大さじ１の水と一緒に入れ、ふんわりとラップをし600wの電子レンジで5~6分加熱する。
２ 野菜の下準備をする
・ミニトマトのヘタを取り、4個分を横半分にカットする。ブラックオリーブ4個を縦向きに半分にカットする。
・ブロッコリーが大きい場合は一口大にカットする。スナップエンドウのスジを取る。
３ 野菜を茹でる
・鍋に水1Lと塩大さじ1を入れ沸騰させる。ブロッコリー・スナップエンドウ・さやいんげんを1分茹ですくって取り出し、ブロッコリーはザルにあげて自然に冷ます。さやいんげん、スナップエンドウは水にさっとさらし粗熱を取り、ザルにあげる。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を切る。
・スナップエンドウは端に包丁をいれて半分に開く。さやいんげんは半分にカットする。※さやいんげんは全量、プロヴァンス風煮込みで使います。
４ 卵を茹でる
・野菜を茹でたお湯でゆで卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れ、12分加熱した後、水に入れて冷ます。クシ型に6等分にカットする。
<Point>
・卵をお玉に乗せてお湯に入れるとスムーズです。
・加熱開始2分くらいは、お湯をぐるぐるとかき混ぜると黄身が中心に収まります。
・専用のカッターがあればよりきれいに出来ます。
５ 和える
・工程1でにんにくをこすりつけたボウルにオリーブオイル＆ビネガーを入れる。アンチョビをみじん切りにし、袋の中のオイルと共にボウルに入れる。
・じゃがいもをレンジで30秒温め直し、ボウルに入れる。オリーブ・ブロッコリー・サラダミックスをいれ、全体を和える。
６ 仕上げる
・皿にサラダミックスを盛り、ツナを全体的に散らす。その上にじゃがいも、オリーブ、ブロッコリーを散らす。卵・スナップエンドウ・ミニトマトを上に乗せ、仕上げに、ドレッシングがボウルに残っていたら、上にかけて完成。
ソムリエコメント
今回のテーマはフランス・プロヴァンスです。
プロヴァンスは、地中海性気候で、夏は暑いのですが、湿度が低く過ごしやすいです。有名な避暑地であるニースやカンヌもあります。プロヴァンス特有の風景はガリグーと呼ばれる低灌木の林です。木はウバメガシ、ジュニパーが中心で、それにラベンダー、セージ、ローズマリー、タイムなどのハーブがたくさん生えています。なので、ガリグーの傍に行くと、清涼感のある香りが辺り一面に漂っています。
プロヴァンス料理の基本食材は、オリーブ、オリーブオイル、ニンニク、魚介類、ラム肉と羊と山羊や鶏です。日本人には暖かなイメージのプロヴァンスですが、北部や西部の冬はミストラルが吹き荒れ寒いので、体が温まる煮込み料理もよく登場します。煮込みの基本はワインとオリーブとニンニクとガリグーからもたらされる多種多様なハーブです。
今回選んだワインは、ヴォル ド ニュイ ロゼ。A.O.C.はコート ド プロヴァンスです。ぶどう品種は、黒ぶどうであるグルナッシュ やシラーと、白ぶどうである ロールやクレレットを使います。色合いはとても美しいサーモンピンクです。フランボワーズ、赤スグリのようなベリー系の果実を思わせる活き活きとした香りと、甘やかな白桃やスイカズラなどの白い花を連想させる香りがあります。わずかに柑橘系の香りも感じられます。口当たりは軽やかで、キレのある酸があります。ライトボディなのですが、味わいに力があります。ワイン自体は強くは無いのですが、旨味を伴って口中に心地良く広がります。辛口表示のワインですが、甘やかさもある美味しいロゼです。
まず、サラダ・ニソワーズのツナとヴォル ド ニュイ ロゼ との相性の良さに驚かされます。ジャガイモを食べながらロゼを口に運ぶと、ジャガイモのホクホクした感じが一瞬で溶けて、甘く自然に広がって行きます。また、オリーブとツナとロゼを合わせると、ヴォル ド ニュイ ロゼ がより一層美味しくなったように感じられる幸せなマリアージュです。そして、鶏が煮込まれたしっかりとした旨味に、ヴォル ド ニュイ ロゼ は負けていませんでした。ロゼの味わいが、オリーブの香りとマリアージュして伸びる感じです。ヴォル ド ニュイ ロゼ と骨付き鶏のプロヴァンス風煮込みのマリアージュは、ガリグーの風、まさに、プロヴァンスの風を感じる事が出来ます。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
