Italy/Venezia
ようこそ！
アドリア海の女王と謳われた
水辺のロマンティックな風景
壮麗な建築物の数々に心震わせ
ゆったりとした時間の流れに身を委ねて
【販売終了】500セット／ITALY・ヴェネツィアミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】500セット／ITALY・ヴェネツィアミールキットセット／１キット２人前
ヴェネツィアの伝統料理を
イタリアを代表するスパークリングワインと共に
全体調理工程：1時間
アレルギー：小麦、卵、乳成分、イカ
ご家庭で準備いただくもの：サラダ油、塩、胡椒
贅沢な味わいが誘う、ヴェネツィア発祥のイカ墨スパゲッティをご用意。濃厚なイカ墨スープのコクと旨味が心地よく広がります。イカ墨スパゲッティは、ヴェネツィア伝統の味を受け継ぐ名品です。シンプルながらも味わいは格別。まさにイタリアの美食が詰まった逸品です。ぜひ、ワインとともに味わってみてください。
チケッティはスペインのタパスのようなもので、ワインの肴として愛されている料理です。今回は、4種のチケッティをご用意し、それぞれ違った味わいとワインのマリアージュをお愉しみいただけます。
【鰯のエスカベッシュ】
鰯の旨味と酢の酸味が絶妙に調和し、一口食べると後を引く美味しさがあります。
【タラのマンテカート】
じゃがいものホクホクにタラの旨味が閉じ込めれ、ミオネットと出会うと内に秘められた旨味が口の中に広がります。カリカリに焼いたバゲット（カスクート）にたっぷり乗せてお愉しみください。
【小ダコのトマト煮】
新鮮な小ダコをトマトソースで煮込んだ地中海らしい一品です。
【小玉葱のバルサミコマリネ】
小玉葱にバルサミコ酢の酸味と程よい甘みが加わることで、繊細で上品な風味になっています。
ミオネットは1887年創業で最古のプロセッコメーカーの1つであり、年間販売数量世界No.1 ※プロセッコブランドです。軽やかな白い花、フレッシュな柑橘やリンゴ、白桃などを連想させる香があり、やさしい果実味とふんわりとした泡立ちがあります。やわらかな味わいの後のホロ苦さが程よく引き締め料理ともよく合います。※IWSR 2021 International Brandにおけるランキング
ヴェネツィアの風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみ※となります。
※離島（佐渡島を除く）へはお届できません。
※北海道・九州地方・沖縄県はお届けできません。
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■１回目〆のご配送
ご注文〆：8/6（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：8/12（土）・8/13（日）
消費期限：8/13（日）
■２回目〆のご配送
ご注文〆：8/13（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：8/19（土）・8/20（日）
消費期限：8/20（日）
■３回目〆のご配送
ご注文〆：8/20（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：8/26（土）・8/27（日）
消費期限：8/27（日）
＜配送に関して＞
【14時以降配送地域】
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／和歌山県（新宮市・東牟婁郡、田辺市本宮町を除く）／兵庫県（豊岡市・美方郡・養父市）／奈良県（五條市西吉野町、大塔町）への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【18時以降配送地域】
・奈良県十津川村／和歌山県（新宮市・東牟婁郡・田辺市本宮町）への配送は【18:00 以降】となります。18:00 以降の時間帯をご指定下さい。
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・広島県／山口県／島根県／鳥取県／岡山県／徳島県／香川県／愛媛県／高知県への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
旨味たっぷりイカ墨スパゲッティ
必要な調理器具：大きめの鍋、フライパン（28cm程度）
調理時間：15分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・イカ墨スパゲッティ：200g
・イカ（輸切り）：1袋（50g）
・玉葱（みじん切り）：1袋（50g）
・イタリアンパセリ：1枝
・にんにく：2片
・唐辛子：1本
・アンチョビ：2枚
・セミドライトマト：4個
・イカ曇ソース：1袋（88g）
・オリーブオイル：大さじ2
・白ワイン：50ml
・粉チーズ：1袋（5g）
・塩：水の1%重量
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・ 小麦、卵、乳成分、大豆、イカ
１ 下準備をする
・スパゲッティ用のお湯を携かし、水の1%の塩（水2Lに対し、20gの塩)を入れる。
・イタリアンパセリ1枝を粗目に刻む。
・にんにくは、5片全てをみじん切りにする。イカ墨のスパゲッティでは、2片分使用。残り3片はチケッティ（小皿料理）に使用。
・イカの水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。
２ スパゲッティを茹でる
工程１の鍋にスバゲッティを入れ、7分茹でる。
３ 具材を炒める
・フライバンにオリーブオイル大さじ１・にんにく2片分・アンチョビを入れ、弱火にかける。ヘラでアンチョビを潰しながらペースト状にする。
・にんにくが色づいてきたら、イカと玉ねぎを入れ炒め、白ワイン50mlを入れる。イカ墨ソースと茹で汁60mlを加え、火を止める。
4 和える
・ソースの入ったフライパンにスパゲッティを加え、中火にかけながら30秒全体に馴染ませる。仕上げにオリーブオイル大さじ１を人れて絡ませ、器に盛る。
＜Point＞
・器に先に王ねぎとソースを敷き、その上にスパゲッティを盛るときれいに仕上がります。
５ 仕上げる
・セミドライトマト・刻んでおいたイタリアンパセリを上に散らして完成。
・お好みで、粉チーズをかけて味変をお楽しみください。
サイドディッシュ
４種のチケッティ（ヴェネツィア伝統小皿料理）
必要な調理器具：キッチンペーパー、ヘラ、フォーク、耐熱容器×２、フライパン（20cm程度）or小さめの鍋、トースター、電子レンジ
調理時間：約45分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
【具材】
＝鰯のエスカべッシュ＝
・イワシフィーレ：4枚
・小麦粉：5g
・赤玉葱（スライス）：1袋（20g）
・マリネ液：1袋（50g）
・サラダ油：大さじ3
・塩：適量
＝タラのマンテカート＝
・カスクート：1本
・タラ：60g
・にんにく：2片
・ボイルじゃがいも：1袋（60g）
・レそン：1/4個
・白ワイン：大さじ1
・オリープオイル：大さじ2
・塩：小さじ1/4
・胡椒：適量
＝小ダコのトマト煮＝
・小ダコ：2匹
・にんにく：1片
・唐辛子：1本
・オリーブオイル：大さじ1
・白ワイン：大さじ1
・トマトペースト
（オレガノ風味）：1袋
・水：大さじ2
・塩、胡椒：適量
＝小玉葱のバルサミコマリネ＝
・小玉葱のバルサミコマリネ：1袋
・イタリアンバセリ：1枝
ご家庭で準備いただくもの
・塩、胡椒、サラダ油
アレルギー
・小麦
※本品製造ラインでは卵、落花生を含む製品を製造しています
１ 下準備をする
・カスクートは、10枚程のスライスにする。にんにく1片を半分に切り、断面をこすりつけて香りをつける。
・にんにくは5片全てをみじん切りにする。チケッティ（小皿料理）では、3片分使用（2片はタラのマンテカート、1片は小ダコのトマト煮）。残り2片はイカ墨のスパゲッティに使用。
２ 鰯のエスカベッシュを作る
・イワシの水分をキッチンペーパーで拭さ取る。皮面に塩をまぶす。
・マリネ液を耐熱容器に移し、600wの電子レンジで40秒温める。
・フライバンにサラダ油大さじ3を人れ、中火にかける。イワシの両面に小麦粉をまぶし、少しはたいて余計な粉を落とす。フライパンにイワシを皮目から入れ、片面30秒ずつ揚げ焼きにする。
・マリネ液にイワシと赤玉葱を人れ、液に浸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷ましておく。※マリネ液に具材が浸らない物合は、落としラップをします。
３ タラのマンテカートを作る
・タラを取り出し、キッチンペーパーで水分を拭さ取る。耐熱容器にタラ・じゃがいも・にんにく2片分・白ワイン大さじ1を入れ、ラップをする。600wの電子レンジで3分加熱する。
・電子レンジから取り出し、タラとじゃがいもをフォークで潰しながら混ぜる。細かくなったら、オリープイル大さじ2を入れ、塩胡椒をし全体をよく混ぜ合わせる。少しまとまってさたら味見をし、レそン汁を加えて混ぜ、涼しい場所で冷ましておく。
４ 小ダコのトマト煮を作る
・ 小ダコは縦半分にカットし、キッチンペーパーで水気を拭さ取る。
・フライバンor小さい鍋にオリーブオイル大さじ1・にんにく1片分・唐辛子を丸ごと入れ、弱火で加熱する。
・にんにくがきつね色に色づいたら唐辛子を取り除く。中火にし、タコを入れ約1分炒める。タコの足がくるっとしたら、白ワイン大さじ1・トマトペースト・水大さじ2を入れ、全体を絡ませ、塩胡椒で味を整える。
・1分加熱し、火を止め皿に移す。涼しい場所で冷ましておく。
５ チケッティ（小皿料理）の盛り付けをする
・カスクートを600wのトースターで5分焼く。
・タラのマンテカートを小さめの器（ココット皿など）に入れる。
・イワシのマリネは、マリネ液の水分を切りながら盛り付ける。
・小ダコのトマト煮を600wの電子レンジで20秒温め、皿に盛る。
６ 仕上げる
・小玉葱のバルサミコマリネを縦半分にカットし、空いたスペースに乗せる。
・マンテカートはカスクートに乗せて食べてください。
・イタリアンバセリを１枝飾る。
ソムリエコメント
イタリアは、北にアルプス、半島の中央をアペニン山脈が走り三方を海で囲まれています。夏に雨の降らない地中海性気候なので、まさに葡萄栽培の適地です。古代ギリシャ人がイタリアの事を「エノトリア テルス」（ワインの大地）と讃えました。フランス、スペインとともに世界の三大生産国で、イタリアの20州総てでワイン生産が行われています。
今回、旨味たっぷりイカ墨スパゲッティと４種のベネチア伝統チケッティ（小皿料理）に、「ミオネット プロセッコ ＤＯＣ トレヴィーゾ ブリュット」をペアリングしています。今現在、世界で1番※売れているスパークリングワインカテゴリーが「プロセッコ」です。スパークリングワインの世界では長らくシャンパンが絶対王者の座に君臨していましたが、2013年にプロセッコが逆転しました。ミオネットは1887年の創業で、最古のプロセッコメーカーの1つです。
ミオネット社のフラッグシップである「ミオネット プロセッコ DOC トレヴィーゾ ブリュット」は、プロセッコの特長である「軽やか・フレッシュ・フルーティー」を感じることができます。軽やかな白い花、フレッシュな柑橘やリンゴ、白桃などを連想させる香。やさしい果実味とふんわりとした泡立ちがあり、やわらかな味わいの後のホロ苦さが程よく引き締め、素直でプロセッコらしい味わいです。
イカ墨のスパゲッティは、ヴェネト地方の海の幸を使った定番メニュー。スミイカの墨にはグリシン、アラニン、プロリンなどの旨味や甘さを感じさせるアミノ酸が沢山含まれており、南欧や沖縄ではイカスミ料理が良く食べられるのですよ。旨味をたっぷりと吸い込んだパスタとミオネットとの相性も抜群。イカの素材そのものが持つ、ほのかな甘さがミオネットと合わせる事で、更にくっきりと強調されます。
イタリアで、ワインのお供になる小皿料理はチケッティと呼ばれ親しまれています。今回は、4種類のチケッティを用意しました。タラのマンテカートはジャガイモのホクホクにタラの旨味が閉じ込められ、ミオネットと出会うと、内に秘められた旨味がふわっと広がって口の中が幸せで一杯になります。鰯のエスカベッシュは、ミオネットの柑橘がエスカベッシュの爽やかさをより一層引き立てます。小玉葱のバルサミコマリネは、バルサミコの強い味わいをミオネットが優しく洗い流して、小玉葱の生き生きとした味わいを前面に引き出してくれます。最後に、小ダコのトマト煮は地中海らしい一品です。トマトソースとの相性は、もちろんバッチリです。それぞれ違った小皿とミオネットのマリアージュをぜひ愉しんでくださいね。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
