Argentina
ようこそ！
色鮮やかな街並みと雄大な自然の風景
西欧の風も混じり合った個性溢れる文化に魅せられて
情熱の国アルゼンチンへ食卓から旅しませんか
【販売終了】400セット／ARGENTINAミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】400セット／ARGENTINAミールキットセット／１キット２人前
アルゼンチンを代表する伝統的なメニューを
しっかりとした果実の充実感がある赤ワインとともに
全体調理工程：45分
アレルギー：牛肉、小麦、卵
ご家庭で準備いただくもの：サラダ油、塩、胡椒
牛肉の塊を焼くアサードは、アルゼンチンでこよなく愛されている定番メニューです。パセリやオレガノ、ニンニクなどを混ぜたチミチュリと呼ばれるアルゼンチン発祥の爽やかなソースにつけると、お肉の重さが和らぎ、どんどん食が進みます。赤ワインにうってつけのメニューです。
アルゼンチンの国民食であるエンパナーダ。今回は小麦粉を練った生地を使い、サクッとした食感を楽しんで頂けます。具材は牛ひき肉をメインに、レーズン・ブラックオリーブ・ハラペーニョ・うずらの卵など多様な素材がぎっしりと混ざりあい、ミックススパイスによって異国感たっぷりの深い味わいに仕上がっています。
アルゼンチンで初めてロバートパーカー5つ星を獲得したカテナワイナリーの赤ワイン。ブラックチェリーやカシスなど黒系果実やチョコレート、スパイスのようなアロマがあり、リッチな口当たりのワインです。
アルゼンチンの風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみ※となります。
※離島（佐渡島を除く）へはお届できません。
※北海道・九州地方・沖縄県はお届けできません。
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■１回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：7/16（日）まで
お届け日：7/22（土）・7/23（日）
消費期限：7/23（日）
■２回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：7/23（日）まで
お届け日：7/29（土）・7/30（日）
消費期限：7/30（日）
＜配送に関して＞
【14時以降配送地域】
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／和歌山県（新宮市・東牟婁郡、田辺市本宮町を除く）／兵庫県（豊岡市・美方郡・養父市）／奈良県（五條市西吉野町、大塔町）への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【18時以降配送地域】
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・広島県／山口県／島根県／鳥取県／岡山県／徳島県／香川県／愛媛県／高知県への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
牛肉のアサード
必要な調理器具：キッチンペーパー、フライパン
調理時間：15分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・骨付きカルビ（300g）
・トマト（1個）
・ズッキーニ（1カット）
・バプリカ（赤）（1/2カット）
・パプリカ（黄）（1/2カット）
・イタリアンパセリ（1袋：2枝）
・チミチュリソース（1袋：60g）
・塩、胡椒（少々）
・サラダ油（大さじ1/2）
ご家庭で準備いただくもの
・塩胡椒
・サラダ油
アレルギー
・ 牛肉
１ 肉の下準備をする
・骨付きカルビをキッチンペーパーの上にのせ、水分を拭き取る。塩胡椒を振る。
２ 野菜の下準備をする
・パプリカ（赤・黄）をクシ型に切る。
・ズッキーニを1cm厚に切る。
・トマトはヘタを取り、横半分に切る。
３ 肉を焼く
・フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、骨付きカルビの片面を1分30秒焼く。裏返して30秒後焼いたらキッチンペーパーの上に乗せ、休ませる。
４ 野菜を焼く
・工程３のフライパンに肉汁を残したまま野菜を入れ、軽く塩をふる。トマトは断面を、パプリカ（赤・黄）、ズッキーニは両面を焼き、焼き色をつける。
５ 仕上げる
・皿に野菜を盛り付け、骨付きカルビを乗せ、イタリアンパセリを枝ごと添える。
・チミチュリソースを器に入れて添える。
サイドディッシュ
具だくさんのエンパナーダ
必要な調理器具：クッキングシート、刷毛（指で代用も可）、ボウル、オーブンまたはトースター
調理時間：約45分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
【具材】
・牛挽肉（1袋：100g）
・玉ねぎ(みじん切り)（1袋：50g）
・レーズン（1袋：30g）
・うずらの卵（1袋：4個）
・ブラックオリーブ（1袋：4個）
・ハラペーニョ（1表：10g）
・ミックススパイス（1袋：10g）
・サラダ油（大さじ1）
・塩（1g）【生地】
・薄力粉（1袋：150g）
・オリーブオイル（1本：12g）
・ドライイースト（1袋：3g）
・ぬるま湯（70ml）
・卵（生地に照りを出す用）（1個）
・打粉
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・小麦、卵
１ 生地の下準備をする
・レーズンをひたひたになる量のぬるま湯（分量外）に浸す。
・ボウルに薄力粉・塩・ドライイーストを入れ、全体を軽く混ぜる。オリーブオイルと
ぬるま湯70mlを入れ、箸で混ぜる。全体がボソボソしてきたら手で丸め、約1分半捏ねる。ひとまとまりになったらラップをし、常温で15分寝かす。
※ぬるま湯は、蛇口から出る30~40度のお湯を使います。
２ 具材の下準備をする
・レーズンをぬるま湯から取り出し、軽く水気を絞る。レーズンとオリーブ・ハラペーニョを粗みじん切りにする。うずらの卵は縦半分に切り、更に十字に切る。
※レーズンを浸した水は使用しないので、このタイミングで流します。
３ 炒める
・フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。半透明になったら挽肉を加え、さらに炒める。
・挽肉に火が通ったら、レーズン・オリーブ・ハラペーニョ・ミックススパイス・塩を入れ、全体を混せ合わせながら中火で30秒ほど加熱する。火を止めて具材を皿に広げ、粗熱を取る。
４ 生地を作る
・キッチンの台やまな板に打粉をし、生地を棒状（ラップの芯の太さ程度）に伸ばす。包丁やヘラを使い、10等分にカットする。
・カットしたものを1つずつ手で丸めた後、約8cm程度の円形になるように手で伸ばす。
※真ん中が薄いと具を包む時に破れやすいので気をつけながら伸ばします。手の代わりに、麺棒を使っても可能です。
５ 生地を包む
・生地の中心に挽肉を15~20g乗せ、餃子を包むように半分にたたむ。まな板の上に置き、端を指で押さえて閉じる。押さえた箇所を指でつまんで伸ばしながらねじり、ヒダを作る。
６ 焼く
・オーブンまたはトースターの天板にクッキングシートを敷き、エンパナーダを乗せる。
・刷毛や指を使い、溶いた卵黄を生地の上面とヒダの部分に塗り、オ一プンまたはトースターで15~20分焼く。
※オープンは200度、トースターを使用する場合は600wで15~20分が目安ですが、機材によって異なるため、楼子を見ながら加熱時間を調整してくたさい。
＜Point＞
具が残ったら、パンなどに乗せ、チーズを振って焼いても美味しいです。
ソムリエコメント
アルゼンチンの方々は牛肉をこよなく愛し、「アサード」（直火で焼いた牛肉）をしょっちゅう食べます。野外で豪快に焼くのはもちろんの事、自宅でも炭などを熾してアサードを楽しみます。魚介類はあまり食卓には並ばないようです。
今回、牛肉のアサードと具だくさんのエンパナーダというアルゼンチンの国民食のメニューに「カテナ アラモス マルベック」をペアリングしています。カテナ社はアルゼンチン最大級のワイナリーで、英国のドリンクス・インターナショナル誌が選ぶ2023年の「世界で最も賞賛されるワインブランド」で、栄えある第2位に選ばれたワイナリーなのですよ。
カテナ アラモス マルベックを注ぐと、グラスからはスミレやアイリスを連想させる青から紫色の花のニュアンスが沸き上がってきます。スワリングするとブラックチェリーのような黒系ベリーを思わせる香りがあり、クローブやナツメグなどのスパイスのニュアンスもあります。口に含むと酸は穏やか、フルボディでぎゅっと詰まった果実味があります。タンニンは多いですが、柔らかでしなやかです。
アサードは塩胡椒の味付けが基本ですが、チミチュリと呼ばれるアルゼンチン発祥のソースを付けて食べたりもします。
アサードとワインをペアリングしてみましょう。骨付きカルビの動物性脂肪と、カテナ アラモス マルベックの若くて力のあるタンニンとがマリアージュして甘みに転換するのが判ります。この動物性脂肪とタンニンとがマリアージュして甘みに転換するのは、マリアージュの基本です。チミチュリのソースを付けると、チミチュリの緑のニュアンスに触発されるのか、カテナ アラモス マルベックから梅干しに使う紫色のシソのニュアンスが出て来て、驚かされます。
エンパナーダは南米で広く愛されている、焼き餃子のような半円形のペイストリー（小さな焼き菓子）で、牛肉か鶏肉を詰めることが多いです。
エンパナーダを齧って、カテナ アラモス マルベックを飲むと、エンパナーダの具材に加えたスパイスの香りがぐっと強まり、その後から肉の旨味が追いかけてきます。その複雑な旨味とカテナ アラモス マルベックのしっかりとした果実の充実感が見事に調和します。この複雑なスパイスの香りは、今回のミックススパイスにクミンとオールスパイスが入っていることによります。オールスパイスは一つの香辛料なのですが、シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを持つ万能さからオールスパイスの名前を与えられたのですよ。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
