Italia/Sicilia
ようこそ！
雄大な自然と歴史ある遺跡が並び
地中海最大の島であるシチリア島
降り注ぐ太陽の光を浴びた豊かな食材
独自の食文化を築いた料理の数々に心躍らせて
【販売終了】500セット・ITALY~シチリア島~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】500セット・ITALY~シチリア島~ミールキットセット／１キット２人前
シチリアの風を感じられる
伝統的な郷土料理を赤ワインと共に
全体調理工程：1時間程度（下準備除く）
アレルギー：卵、乳成分、豚肉、大豆、牛肉、小麦
ご家庭で準備いただくもの：塩、胡椒
ファルスマグルは、13世紀にさかのぼるシチリアの伝統的な肉料理で、挽肉、うずらの卵、ほうれん草、チーズを肉で巻いて焼き上げます。ローズマリーやオレガノのハーブが香る濃厚なトマトソースを纏ったお肉は、ワインにぴったりの豪華でジューシーな味わいです。
シチリアの伝統料理パスタ・コン・レ・サルデを再現。ブカティーニと呼ばれる穴の空いたシチリア発祥の太いロングパスタを使用し、シチリア自慢の食材を使って仕上げます。鰯の旨味とフェンネルの香りに加え、アンチョビのコク、松の実の香ばしさ、レーズンの酸味と甘味、サフランの香り、炒ったパン粉の食感など多様な食材の組み合わせから生まれるハーモニーが絶品。シチリアらしい楽しい一皿をお愉しみください。
ワイナリーが設立された1824年に造られた長い歴史を持つワイン。ブドウは手摘みで収穫後、マロラクティック発酵させ、オーク樽で熟成。生き生きとした深いルビー色、赤いベリーやブルーベリーを思わせる香り、果実味豊かで酸味とのバランスもとれた飲み心地の良いミディアムボディの赤ワインです。
イタリア・シチリア島の風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみ※となります。
※離島（佐渡島を除く）へはお届できません。
※北海道・九州地方・沖縄県はお届けできません。
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■１回目〆のご配送
ご注文〆：5/7（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：5/13（土）・5/14（日）
消費期限：5/14（日）
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■３回目〆のご配送
ご注文〆：5/21（日）まで ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
お届け日：5/27（土）・5/28（日）
消費期限：5/28（日）
＜配送に関して＞
【14時以降配送地域】
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／和歌山県（新宮市・東牟婁郡、田辺市本宮町を除く）／兵庫県（豊岡市・美方郡・養父市）／奈良県（五條市西吉野町、大塔町）／岡山県／広島県福山市／鳥取県／島根県（松江市・安来市）／香川県（香川郡を除く）／徳島県（阿南市・海部郡・那賀郡・三好郡・三好市東祖谷、西祖谷山村、山城町を除く）／愛媛県（宇和島市・大洲市・越智郡・上浮穴郡・北宇和郡・喜多郡・西予市・西宇和郡・南宇和郡・八幡浜市を除く）／高知県（吾川郡・安芸郡・安芸市・香美市・四万十市・宿毛市・高岡郡・土佐郡・土佐清水市・長岡郡・幡多郡・室戸市を除く）への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【18時以降配送地域】
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・香川県香川郡/愛媛県越智郡への配送は【時間帯指定不可】となります。時間帯指定なしをご指定下さい。時間指定いただいてもご希望に沿えない可能性があることご了承ください。
【日曜日以降配送地域】
・広島県（福山市を除く）／山口県／島根県（松江市・安来市を除く）への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
トマトソースのファルスマグル
必要な調理器具：ラップ（30cm程度のものがベスト）、爪楊枝またはフォーク、ボウル、電子レンジ、24cm程度のフライパン
調理時間：約30分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・豚バラスライス（1袋：100g）
・合いびき肉（1袋：150g）
・うずらの卵（水煮）（5個）
・ほうれん草 （1袋：約40g）
・玉ねぎ（みじん切り）（1袋：30g）
・ローズマリー（1枝）
・粉チーズ（1袋：20g）
・トマトソース＆ドライオレガノ（1袋：150g）
・オリーブオイル （小 1本：15g）
・塩（適量）
・胡椒（適量）
ご家庭で準備いただくもの
・塩、胡椒
アレルギー
・卵、乳成分、豚肉、大豆、牛肉
１ 下準備をする
・ほうれん草を洗って濡れた状態でラップに包み、お皿の上に置いて600wの電子レンジで30秒加熱する。氷水に入れて粗熱を取り、絞っておく。
・うずらの卵に、それぞれ2~3箇所、爪楊枝またはフォークで穴を開ける。
２ 肉の下準備をする
・合いびき肉をボウルに入れ、塩胡椒をし、玉ねぎみじん切りを加えてよくこねる。
・テーブルにラップを敷き、豚バラスライスを5mm程度ずつ重ねながら並べる。その上に合いびき肉を全体の3/4程度の大きさに広げて乗せる。
・ひき肉の上に工程１のほうれん草を広げ、その上に粉チーズをふる。
・中心にうずらのたまごを並べる。
３ 筒状に成形する
・端からラップで筒状に成形しながらくるむ。最後に端をキャンディ状に巻き付ける。
・皿に乗せ、600wの電子レンジで3分加熱する。
・加熱し終わったら、ラップを剥がす。肉汁は後ほどソースに加えるので分けて取っておく。肉の表面はキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。
４ ソースを作る
・フライパンにオリーブオイルとローズマリー、工程３の肉をいれ、中火で火をつけ、全体に焼き目をつける。
・トマトソースと肉汁を加え、中火で加熱しながら肉とソースを絡ませる。ソースが沸いたら火を止める。
５ 仕上げる
・肉を取り出し、まな板の上で2cmの厚さにカットする。
・皿にフライパンのソースを敷き、カットした肉をのせ、ローズマリーを飾って完成。
サイドディッシュ
パスタ・コン・レ・サルデ（鰯とフェンネルのパスタ）
必要な調理器具：ピーラー、ヘラ、バット×2、24cm程度のフライパン、20cm程度の深めの鍋、ザル
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・ブカティーニ（1袋：150g）
・イワシフィーレ（1袋：4枚）
・にんにく（2片）
・フェンネル（葉・茎）（1袋：約70g）
・レーズン（1袋）
・松の実（1袋：15g）
・パン粉（1袋：8g）
・オリーブオイル（大1本：50g）
・アンチョビ（1袋：4枚)
・サフラン（1袋：0.1ｇ）
・塩（大さじ2）※パスタのお湯2Lに対する量です。
・胡椒（少々）
ご家庭で準備いただくもの
・塩、胡椒
アレルギー
・小麦、大豆
１ 下準備をする
・深めの鍋に水2Lを入れて沸かす。
・イワシはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩（分量外、適量）を振る。
・にんにくは、皮を剥いた後、包丁の腹で潰す。
・フェンネルの茎は、表面の硬くなっている部分をピーラーで削ぎ落し、5mm程度にスライスするフェンネルの葉は粗みじん切りにする。
２ 炒る
・工程１が沸騰したら90mlを容器にとり、レーズンを入れてふやかす。鍋のお湯には1.5％量（2Lに対して大さじ2）の塩をいれ、再度沸かす。
・松の実はフライパンで炒り、バットに取り出す。
・松の実を取り出した後、パン粉もきつね色になるまで炒り、別のバットに取り出す。
３ 炒める
・ブカティーニを8分間茹でる。
・冷たいフライパンに、オリーブオイル2/3量とにんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくに焼き色が付いてきたら中火にし、フライパンの半分に水気を拭き取ったイワシの皮目を下にして並べる。もう半分にアンチョビを入れペースト状になるまで潰す。
・イワシの表面が白っぽくなったらひっくり返す。にんにくを取り除く。
・ヘラでイワシを3等分にカットする。工程２のレーズンを汁ごとと、松の実、サフランを入れ、火を止める。
４ 仕上げる
・ブカティーニが茹で上がったら、ザルに上げ軽く水気を切り、フライパンに入れる。
・中火にし、残りのオリーブオイルとフェンネルの茎・葉をいれ、全体に絡ませる。途中水分が無くなりそうになったら少量の水を入れて調節する。味見をし、塩胡椒で味を調整して器に盛る。工程2のパン粉をかけて完成。
ソムリエコメント
シチリア料理は、異文化が混ざり合った独特な世界観が特徴で、豊富な食材に恵まれています。海の幸はカジキやマグロ、イワシが有名で、山の幸としては穀類や柑橘類、オリーブやアーモンドが挙げられます。
今回、イタリア農業食品林業政策省の伝統料理リストにも登録されている「トマトソースのファルスマグル」と、「パスタ・コン・レ・サルデ（鰯とフェンネルのパスタ）」という2つシチリアの伝統料理に合うワインとして、コルヴォ・ロッソをチョイスしました。
このワインは、シチリアの歴史あるワイナリーであるドゥーカ・ディ・サラパルータが1824年創業以来造り続けているもので、シチリア地元の葡萄品種ネーロ・ダーヴォラとネレッロ・マスカレーゼを使用しています。コルヴォ・ロッソは、少し淡さのある鮮やかなルビー色をしたミディアムボディで、赤いベリーやブルーベリーを思わせる香りが豊かで、スミレやアイリスの花の印象もあります。
パスタ コン レ サルデとのマリアージュでは、コルヴォ・ロッソの果実味が鰯にぴったりと寄り添い、フェンネルから漂うアニス的なウイキョウの香りと、コルヴォ・ロッソのスパイシーな香りが一体となります。また松の実のカリカリとした触感とすこし樹脂っぽいコクが地中海沿岸のハーブの茂みを思わせます。地中海のバカンスを楽しんでいるような素晴らしいマリアージュです。
ファルソマグロとのマリアージュでは、トマトとローズマリー、オレガノが交じり合った南部イタリアらしいソースの香りが広がり、その香りだけでもコルヴォ・ロッソとマリアージュしているのが判ります。ファルソマグロを一齧りしてコルヴォ・ロッソを口に含むと、黒胡椒やクローブを思わせるスパイシーな香りが戻り香として口のなかに漂います。ファルスマグロの肉汁たっぷりな味わいとコルヴォ・ロッソの果実たっぷりな味わいが満喫できるマリアージュです。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
