【販売終了】イタリア～ヴェネツィア～ミールキットセット／１キット２人前
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数量・期間限定発売
全体調理工程：約45分
アレルギー情報
・カスクート：小麦・乳成分・大豆
・旨味たっぷりイカ墨スパゲッティ：小麦・いか・大豆
・鰯のエスカベッシュ：小麦
・タラのマンテカート/小ダコのトマト煮/小玉ねぎのバルサミコマリネ：なし
ご家庭で準備いただくもの：塩、サラダ油、胡椒
贅沢な味わいが誘う、ヴェネツィア発祥のイカスミスパゲッティをご用意。濃厚なイカスミスープのコクと旨味が心地よく広がります。イカスミのスパゲッティは、ヴェネツィア伝統の味を受け継ぐ名品です。シンプルながらも味わいは格別。まさにイタリアの美食が詰まった逸品です。ぜひ、ワインとともに味わってみてください。
チケッティはスペインのタパスのようなもので、ワインの肴として愛されている料理です。今回は、4種のチケッティをご用意し、それぞれ違った味わいとワインのマリアージュをお愉しみいただけます。
【鰯のエスカベッシュ】
鰯の旨味と酢の酸味が絶妙に調和し、一口食べると後を引く美味しさがあります。
【タラのマンテカート】
じゃがいものホクホクにタラの旨味が閉じ込めれ、オルガニコ トレッビアーノと出会うと内に秘められた旨味が口の中に広がります。カリカリに焼いたバゲット（カスクート）にたっぷり乗せてお愉しみください。
【小ダコのトマト煮】
新鮮な小ダコをトマトソースで煮込んだ地中海らしい一品です。
【小玉ねぎのバルサミコマリネ】
小玉ねぎにバルサミコ酢の酸味と程よい甘みが加わることで、繊細で上品な風味になっています。
タヴェルネッロは1983年に発売され40年愛され続けている「小さな居酒屋」を意味する国民的ワインブランドです。
タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネは熟したグレープフルーツやりんごを思わせる香りがあり、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香りが心地よく広がります。味わいは爽やかで、フレッシュな果実とまろやかな酸味とのバランスが良いワインです。
＜ご配送について＞
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・東北／関東／信越／北陸／中部／関西
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＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
ご注文〆：7/7（日）まで
お届け日：7/19（金）・7/20（土）・7/21（日）
消費期限：7/21（日）
ご注文〆：7/14（日）まで
お届け日：7/26（金）・7/27（土）・7/28（日）
消費期限：7/28（日）
ご注文〆：7/21（日）まで
お届け日：8/2（金）・8/3（土）・8/4（日）
消費期限：8/4（日）
ご注文〆：7/28（日）まで
お届け日：8/9（金）・8/10（土）・8/11（日）
消費期限：8/11（日）
ご注文〆：8/4（日）まで
お届け日：8/16（金）・8/17（土）・8/18（日）
消費期限：8/18（日）
レシピ
メインディッシュ
旨味たっぷりイカスミのスパゲッティ
必要な調理器具：大きめの鍋、フライパン（28cm程度）
調理時間：20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・イカスミスパゲティ（200g）
・イカリング（6個）
・にんにく（2片）
・玉ねぎ(みじん切り)（50g）
・セミドライトマト（4個：20g）
・唐辛子（1本）
・オリーブオイル（1袋：30g）
・白ワインペース（2袋）
・イカスミソース（1袋）
・イタリアンパセリ（1枝）
ご家庭で準備いただくもの
・塩（20g）
アレルギー
・ 小麦、大豆、イカ
１ 下準備をする
・ イタリアンパセリー枝を粗目に刻む。イカの水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。
２ スパゲッティを茹でる
・スパゲッティ用のお湯を沸かし、水の1%の塩（水2Lに対し、20gの塩）を入れる。
・鍋にスパゲッティを入れ、7分茹でる。
３ 具材を炒めソースを作る
・フライパンにオリーブオイル1/2袋（15g）、にんにく2片、唐辛子を入れ、焦げないように気をつけながら中火で加熱する。
・にんにくが色づいてきたら、イカ、玉ねぎ、白ワインべース2袋を入れる。イカスミソースと茹で汁60mlを加え、火を止める。
４ ソースとスパゲッティを絡ませる
・ソースの入ったフライパンにスパゲッティを加え、中火にかけながら30秒全体に馴染ませる。仕上げにオリーブオイル1/2袋（15g）を入れて絡ませ、器に盛る。
5 仕上げる
・セミドライトマト、刻んでおいたイタリアンパセリを上に飾る。
サイドディッシュ
4種のチケッティ（ヴェネツィア伝統小皿料理）
必要な調理器具：フライパン、オーブンorトースト、キッチンペーパー、電子レンジ、耐熱容器
調理時間：約25分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
■共通食材
・カスクート（1本）
・イタリアンパセリ（1枝）
■鰯のエスカベッシュ
・イワシフィーレ（4枚）
・小麦粉（10g）
・赤玉ねぎ（スライス）（20g）
・マリネ液（1袋：60g）
・レーズン（1袋：6g）
・松の実（1袋：3g）
■タラのマンテカート
・タラの切り身（60g）
・じゃがいも（ボイル）（60g）
・にんにく（2片）
・レモン（1/4個）
・白ワインベース（1袋）
・オリーブイル（1袋：12g）
■小ダコのトマト煮
・小ダコ（2個）
・にんにく（1片）
・オリーブオイル（12g）
・唐辛子（1本）
・白ワインベース（1袋）
・トマトペースト（1袋）
・オレガノ（0.3g）
■小玉ねぎのバルサミコマリ
・小玉ねぎのバルサミコマリネ（2個）
ご家庭で準備いただくもの
塩、胡椒、サラダ油、水
アレルギー
・カスクート：小麦、乳成分、大豆
・鰯のエスカベッシュ：小麦
・タラのマンテカート/小ダコのトマト煮/小玉ねぎのバルサミコマリネ：なし
１ 下準備する
・ カスクートを10枚にスライスにする。にんにく1片を半分に切り、断面をこすりつけて香りをつける。
・にんにくは5片全てをみじん切りにする。
２ 鰯のエスカベッシュを作る
・イワシの水分を拭き、皮面に塩、両面に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。皮目から入れ、片面30秒ずつ揚げ焼きにする。
・耐熱容器にマリネ液、松の実、レーズンを入れ、レンジ600wで40秒温め、イワシと赤玉ねきをひたす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
※マリネ液に具材が浸らない物合は、落としラップをします。
３ タラのマンテカートを作る
・タラの水分を拭き取り、耐熱容器にタラ、じゃがいも、にんにく2片分、白ワインベース1袋を入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。
・ 取り出し、フォークで漬しながら混ゼる。細かくなったらオリーブオイルを入れ、塩胡椒をする。全体が少しまとまったらレモン汁を1/4個分加えて混ぜ、冷ます。
４ 小ダコのトマト煮を作る
・小ダコは縦半分にカットし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
・フライパンor小さい鍋にオリーブオイル、にんにく1片分、唐辛子を丸ごと入れ弱火で加熱する。にんにくがきつね色に色づいたら唐辛子を取り除く。中火にし、タコを入れ約1分炒める。
・白ワインベースとトマトペースト、オレガノ、水大さじ2を入れ、塩胡椒で味を整える。
５ 仕上げる
・カスクートを600wのトースターで5分焼く。
・タラのマンテカートは小さめの器に、イワシのマリネは水分を切りながら盛り付ける。小玉ねぎのバルサミコマリネは半分に切る。
・小ダコのトマト煮を600wの電子レンジで20秒温め、皿に盛る。イタリアンパセリを1枝飾る。
ソムリエコメント
今回のテーマは、イタリア・ヴェネツィアです。
旨味たっぷりイカスミのスパゲッティと４種のベネチア伝統チケッティ（小皿料理）に、選んだワインは、「タヴェルネッロ オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネ」。熟したグレープフルーツやりんごを思わせる香りがあり、黄色い花やハチミツなどを連想させる甘い香りが心地よく広がります。味わいは爽やかで、フレッシュな果実とまろやかな酸味とのバランスが良いワインです。
イカスミのスパゲッティは、ヴェネト地方の海の幸を使った定番メニュー。スミイカの墨にはグリシン、アラニン、プロリンなどの旨味や甘さを感じさせるアミノ酸が沢山含まれており、南欧や沖縄ではイカスミ料理が良く食べられるのですよ。イカの素材そのものが持つほのかな甘さが、オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネと合わせる事で、より一層はっきりと味わう事ができました。
イタリアで、ワインのお供になる小皿料理はチケッティと呼ばれ親しまれています。今回は、4種類のチケッティを用意しました。オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネを単体で飲むと、かなり軽く感じますが、タラのマンテカートと合わせると、タラの味わいがくっきりと明確に判る感じがします。軽めのワインが、味わい深く変化する、「料理もワインも両方が上がる」なかなか良い相性だと思いました。鰯のエスカベッシュでは、イワシの個性的な風味を爽やかな酢締めのエスカベッシュで頂きます。ワインと合わせると、濃いイワシの旨味やコクが軽やかに広がります。ワインの柑橘を思わせる香りが爽やかさを強調して、とても美味しかったです。小ダコのトマト煮は地中海らしい一品です。タコは、よく「究極の白身魚」と言われるくらい味わいが繊細です。そのタコ自体の味わいがドライトマトやトマトペーストの甘酸っぱい味わいで広がり、オルガニコ トレッビアーノ/シャルドネと出会う事で、三位一体となります。トレッビアーノとトマトソースは本当に良く合いますよね。小玉ねぎのバルサミコマリネは、バルサミコの強い味わいを軽いワインであるオルガニコ トレッビアーノ/シャルドネが上手に受け止めています。小玉ねぎの刺激的で少し野菜的な風味も包み込むように纏めてくれています。
久保 將
一般社団法人日本ソムリエ協会認定
シニアワインアドバイザー
シニアソムリエ
SAKEデュプロマ
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
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※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。