Italy/Toscana
ようこそ！
中世の街並みを残す古都
豊かな芸術と文化の街
美しい赤茶色の煉瓦の家々
息を飲む絶景に魅せられて
【販売終了】500セット／ITALY・トスカーナミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】500セット／ITALY・トスカーナミールキットセット／１キット２人前
トスカーナでも長く愛される伝統の料理を
余韻も心地よい赤ワインとともに
全体調理工程：1時間
アレルギー：小麦・乳成分・えび・牛肉・大豆・鶏肉
ご家庭で準備いただくもの：塩
トスカーナ地方の伝統料理として知られる、黒胡椒たっぷりの牛肉煮込み。香り高い赤ワインを贅沢に使用し、煮込むことで赤ワインと牛肉の旨味が絶妙なバランスで溶け合い、深みのある風味が生まれます。黒胡椒のスパイシーさがアクセントとなり、濃厚でパンチの効いた味わいが広がる一品。食卓での主役として、ワインとのペアリングで楽しんでください。
トスカーナ地方の伝統的な料理、カチュッコは、様々な魚介類を使用したトマトベースの味わい深いスープです。海の恵みがギュッと詰まった、繊細かつ豊かな風味が特徴で、各材料の味がしっかりと調和しています。特に、ガーリックで風味をつけた焼きトーストと共に味わうことで、その深みと風味が一段と際立ちます。魚介の旨味とトマトの甘みが絶妙に溶け合い、食卓を贅沢なひと時に変えてくれること間違いなしです。
熟した果実を感じる香りだち、フランボワーズやブルーベリーのニュアンスがあります。甘苦系のスパイスのタッチもあり、口にいれるとふっくらとした口当たりです。ボリューム感はミディアムボディでタンニンは肌理が細かく、余韻も心地良いワインです。
トスカーナの風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は北海道、本州、四国、九州※となります。
※一部離島へはお届できません。
※沖縄県はお届けできません。
※お届け日は、カート画面でお選びください。
＜配送に関して＞
【金曜配送可能地域】
・東北／関東／信越／北陸／中部／関西
※関東（伊豆諸島・小笠原諸島）を除く
※一部地域は時間指定の制限があります
詳しくはコチラをご確認
【土曜以降配送可能地域】
・北海道／中国／四国／九州
※一部地域を除きます
※一部地域は時間指定の制限があります
詳しくはコチラをご確認
【配送不可地域】
・沖縄県及び一部離島地域
詳しくはコチラをご確認
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
ご注文〆と配送日について
ご注文〆：9/3（日）まで
お届け日：9/8（金）・9/9（土）・9/10（日）
消費期限：9/10（日）
ご注文〆：9/10（日）まで
お届け日：9/15（金）・9/16（土）・9/17（日）
消費期限：9/17（日）
ご注文〆：9/17（日）まで
お届け日：9/22（金）・9/23（土）・9/24（日）
消費期限：9/24（日）
ご注文〆：9/24（日）まで
お届け日：9/29（金）・9/30（土）・10/1（日）
消費期限：10/1（日）
レシピ
メインディッシュ
黒胡椒香るペポーゾ（牛肉の赤ワイン煮込み）
必要な調理器具：フライパン（26cm以上）
調理時間：20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・牛煮込み肉：1袋（120g）
・ポイルじゃがいも：100g
・にんにく：2片
・イタリアンパセリ：1枝
・ローリエ：1枚
・ローズマリー：1枝
・煮込みソース：1袋（170g）
・オリーブオイル：30g
・小麦粉：3g
・粗挽き胡椒：1袋（3g）
・塩：適量
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・小麦、牛肉、大豆、鶏肉
１ 下準備をする
・にんにく3片を包丁の腹で潰す。2片はペポーゾで使用、1片はカチュッコで使用。
・牛肉を２つにカットし、全面に小麦粉をまぶす。
<Point>
まぶした小麦粉でソースにとろみをつける目的もあるので、はたいて落とさず、出来るだけ分量分全てまぶしてください。
２ じゃがいもを焼く
・フライバンにオリーブオイルとにんにく2片、ローズマリーをいれ、弱火にかける。
・ローズマリーの香りがたち、3分ほどほんのり焦げ色がつき、ふつふつ出る泡が少なくなってきたらローズマリーを取り出し、中火にしてじゃがいもを入れる。
・じゃがいもをひっくり返しながら、表面がきつね色になったら取り出し、火を止める。にんにくは取り除く。
３ 肉を焼く
・油を残したまま、同じフライバンに胡椒を入れる。中火にかけ、牛肉を入れて表面を焼く。
・表面に焼き目がついたらソースとローリ工を入れ、沸騰させる。中火にし、ソースに少しとろみが付くまで5分~10分程煮詰める。塩で味を整える。
4 仕上げる
・器にジャガイモを敷き、その上に牛肉を乗せ、全体にソースをかける。上にローズマリーとイタリアンパセリを枝ごと飾って完成。
サイドディッシュ
魚介の旨味たっぷりカチュッコ
必要な調理器具：キッチンペーパー、爪楊枝or串、小さめのフライバン、トースター
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・メバル：2切
・あさり：1袋（8個）
・海老：2尾
・イカ：1袋（4カット）
・殻付きホタテ：2枚
・にんにく：1片
・イタリアンパセリ：2枝
・タイム：1~2枝
・オリーブオイル：30g
・カチュッコソース：1袋（340g）
・カスクート：1本
・塩：適量
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・小麦、乳成分、えび、大豆
１ 下準備をする
・にんにく3片を包丁の腹で潰す。2片はペポーゾで使用、1片はカチュッコで使用。
・カスクートは6枚くらいのスライスにする。にんにく1片を半分に切り、断面をこすりつけて香りをつける。
・イタリアンパセリを粗めに刻む。
２ 魚介の下準備をする
・海老は頭付きのまま殻を刹かずに、爪楊枝や串を使って背わたを取る。メバル・海老の水分をキッチンペーパーで拭く。
・メバルの両面に塩を振る。
・ホタテは殻付きのまま、ホタテの周りのヒダの部分を指で洗う。殻を上にし、水分をきる。
３ 魚介を焼く
・フライバンにオリーブオイル、にんにく1片を入れ、弱火にかける。
・にんにくが色づいてきたらタイムを入れる。中火にし、メバルを入れて皮目を30秒焼く。
※油が跳ねやすいので気をつけてください。
・メバルをひっくり返し、海老を加え、ホタテはを上向きに入れてさらに焼く。
４ 煮込む
・海老の全体が赤っぽくなったら、にんにくを取り除く。あさり(汁ごと)・カチュッコソースを入れる。ソースを沸騰させて、5分煮込む。
・カスクートを600Wのトースターで5分焼く。
５ 仕上げる
・味見をし、塩で味を整える。器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。焼いたカスクートを添えて完成。
ソムリエコメント
トスカーナ州はイタリア中部に位置し、州都はフィレンツェです。トスカーナ州の風景は非常に美しく、私たちが思い浮かべるイタリアの農村風景は、ルネッサンス絵画のような広々とした丘陵の風景だと思うのですが、トスカーナの風景は正にそういう景色が広がっています。
今回のワインはレオナルド キャンティ リゼルヴァです。このワインは、カンティーネ レオナルド ダ ヴィンチが醸したワインです。カンティーネ レオナルド ダ ヴィンチは、その名前で判るように、レオナルド ダ ヴィンチの生まれ故郷のヴィンチの村のワイン醸造所です。代々農業を営む16の農家が協同組合として1961年に設立した会社なのです。
レオナルド キャンティをグラスに注ぐと、明るく優しいニュアンスのラズベリーレッドです。熟した果実を感じる香りだち、フランボワーズやブルーベリーのニュアンスがあります。甘苦系のスパイスのタッチもあります。口にいれるとふっくらとした口当たりです。口中の果実味は充実しています。酸はしっかりと有るのですが優しく柔らかい酸です。ボリューム感はミディアムボディでタンニンは肌理が細かく、余韻も心地良いワインです。
ペポーゾが生まれたのは1420 年から 1436 年にかけて建てられたフィレンツェのシンボル「サンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂の世界一とも言われるレンガ積みドームの建設の時です。
黒胡椒香るペポーゾ（牛肉の赤ワイン煮込み）とは文句なく、バッチリの相性です。しっかりと煮込まれた牛肉のコクとレオナルド キャンティの味わいとが見事にマリアージュしています。しっかりと効いた黒胡椒の風味と赤ワインのスパイシーさも上手く共鳴しています。トマトソースの旨味もワインとの一体感をより一層増している、郷土の料理と郷土のワインならではの素晴らしいマリアージュになっています。
カチュッコはイタリア各地で、良く見られる魚のスープの1種類で、フィレンツェから西に80km行った海沿いの町であるリヴォルノが発祥の地だと言われています。ブイヤベースなどと同じように売り物になり辛い小魚や小さな甲殻類を煮てつくります。魚介の旨味たっぷりカッチュッコとレオナルド キャンティを合わせると有頭海老から溶けだした味噌のコクとレオナルド キャンティのボリューム感とが丁度良くバランスしています。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
