Spain/Catalonia
ようこそ！
温暖な地中海の光が陽気に降り注ぐ
芸術に溢れた風景が日常に溶け込む魅惑の地
独自の食文化を築いた料理の数々に心躍らせて
【販売終了】SPAIN~カタルーニャ地方~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】SPAIN~カタルーニャ地方~ミールキットセット／１キット２人前
様々な歴史が作り上げた美食文化、カタルーニャを感じて
全体調理工程：1時間程度（下準備除く）
アレルギー：えび、小麦、乳、大豆、落花生、アーモンド、牛肉、豚肉
ご家庭で準備いただくもの：塩
「漁師が米を忘れて代わりにパスタを使った」という逸話もさることながら、カタルーニャに来たらフィデウアは必食。形状珍しいU字型の穴あきショートパスタを使って、海老やアサリ、そしてこの地ならではのサフランを入れて香り、色鮮やかに仕上げます。
カタルーニャ人は日本人に劣らないほどのきのこ好き。沢山のきのこにナッツやパン、牛肉と一緒に煮込むこの伝統的な料理は、カタルーニャ人にとってのまさに「おふくろの味」。※パンはビスケットで代用しています。
この地の名産でもあるアーモンドやナッツを使ってシンプルに仕上げるサラダ。食感と風味を楽しんで。
トレ デル ガルは 「雄鶏の塔」の意。カタルーニャでは“雄鶏”は明るさのシンボルで、ブドウ畑の傍らにあるローマ街道に古くから建つ見張り塔に由来。自社畑のブドウを中心とした長期熟成のカバ造りを行います。酸と果実味のバランスがとれた上質なブドウ品種「トレパット」の栽培地として知られるコンカ デ バルベラのブドウを使用。最長18ヶ月の長期瓶内熟成を行います。
スペイン・カタルーニャ地方の風景や食文化、人々の暮らしの様子をギュッと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみとなります。（北海道・九州地方・沖縄県・離島はお届けできません）
※お届け日は、カート画面でお選びください。
■１回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：11/9（水）まで
お届け日：11/19（土）・11/20（日）
消費期限：11/20（日）
■2回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：11/16（水）まで
お届け日：11/26（土）・11/27（日）
消費期限：11/27（日）
＜配送に関して＞
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／奈良県十津川村／兵庫県豊岡市・美方郡／和歌山県／島根県松江市・安来市／岡山県／鳥取県／四国地方への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
・広島県／山口県／島根県（松江市・安来市を除く）への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け日のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
魚介のフィデウア(パスタパエリア)
必要な調理器具：フライパン
調理時間：約40分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・赤パプリカ（3/8個：お届け分量の3/4量）
・黄パプリカ（3/8個：お届け分量の3/4量）
・いんげん（1袋）
・ミニトマト（8個）
・レモン（1/4個：お届け分量の1/2量）
・にんにく（1片）
・イタリアンパセリ（1/2袋）
・有頭海老（4尾）
・あさり（1袋）
・フィデウア（1袋）
・オリーブオイル（30g）
・白ワイン（150ml）
・A ポモドーロソース（1袋）
・A ソテーオニオン（1袋）
・A フィッシュブイヨン（1袋）
・A サフラン（1袋）
・A 塩（ひとつまみ）
・水（300ml）
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・ えび、小麦、乳、大豆
１ 魚介の下準備をする
・有頭海老は背中から竹串などを刺し、背わたを取り出す。
※あさりは特に何もしません。
２ 野菜の下準備をする
・赤・黄パプリカは、お届け分量の3/4を5mmの角切りにする。
・いんげんは5mmの輪切りにする。
・ ミニトマト8個はヘタを取って縦半分にカットする。
※他の料理でも全て縦半分にカットします。
・レモンはお届け分量を1/2にカットする。
・にんにくは1片をみじん切りにする。
３ 炒める
・フライパンに オリーブオイル30gを引いて有頭海老をのせ、中火で熱して軽く表面を焼き、別皿に移す。
・前工程で使用したフライパン(オイルは残したまま)ににんにくを入れ、香りが出てきたら、パプリカといんげん、フィデウアを入れて、全体に油が絡むように中火で炒める。
※この段階では、軽く火を通す程度で良いです。
４ 煮る
・工程３に白ワイン150mlを加え煮立たせ 、カットしたミニトマトとAの調味料、水300mlを入れて、全体を軽く混ぜて強火で約3分煮る。
・そこに、有頭海老、あさり(汁ごと入れる)を全体に均等に加え、中火で10分煮る。
・10分経って、水分が残っていれば、火加減を少し弱めて、水分がなくなるまで煮続ける。
※ガス火の場合、フライパンの縁の具材に軽く焼き目がつくまで火を入れるのがポイントです。
※27cmのパエリアパンで、合計23分程度の加熱が目安です。
５ 仕上げる
・イタリアンパセリと、レモンを飾り完成。
※鍋敷きをご用意下さい。
※レモンをお好みで絞ってお召し上がり下さい。
サイドディッシュ
きのこ薫る牛肉のフリカンド
必要な調理器具：鍋
調理時間：約30分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・しめじ、舞茸（1袋）
・マッシュルーム（2個）
・玉ねぎ（1/2個）
・ミニトマト（8個）
・イタリアンパセリ（1/2袋）
・シチュー用ビーフ（150g）
・B にんにく（1片）
・B ナッツ（40g）
・B ビスケット（1枚）
・白ワイン（100ml）
・シャンピニオンソース（1袋）
・ビーフコンソメ（1袋）
・オリーブオイル（20g）
アレルギー
・小麦、卵、乳、落花生、アーモンド、牛肉、大豆、豚肉
１ 下準備をする
・にんにくは1片をみじん切りにする。ナッツ40gとビスケットは、合わせて細かく砕いておく。にんにく・ナッツ・ビスケットを合わせておく。
※もう1片のにんにくも、魚介のフィデウアでみじん切りにして使用します。
※ナッツの残りの10gは、サラダで使用します。
２ 野菜の下準備をする
・しめじ、舞茸は食べやすい大きさに切り分けておく。
・玉ねぎは繊維に沿って3mm幅の薄切りにする。
・マッシュルームは石づきも一緒に2〜3mm厚にスライスする。
・ミニトマト8個のへたを取って縦に半分カットにする。
※他の料理でも全て縦半分にカットします。
３ 牛肉の下準備をする
・シチュー用ビーフは一口大に切り、カットしたミニトマトと一緒に耐熱容器に入れてオリーブオイル10gを加え軽く和える。
・ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
４ 煮込む
・ 鍋にオリーブオイル10gを引いて中火で熱し、玉ねぎを中火で炒める。
・玉ねぎが透明がかってきたら、しめじ、舞茸、マッシュルームを全部入れ、白ワイン100mlを加えて中火で煮立たせる。
・そこに水200ml、シャンピニオンソース、ビーフコンソメ、工程３の全てを加えて中火で3〜4分程煮込む。
・工程１を加えて全体を混ぜ、更に弱火で10分煮込む。
・全体的に軽く濃度がついてきたら完成。
５ 仕上げる
・深めのお皿に移して、イタリアンパセリを飾り完成。
カタルーニャ風サラダ
必要な調理器具 ：ボウル
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・サラダミックス（1袋）
・ミニトマト（2個）
・赤パプリカ（1/8個：お届け分量の1/4量）
・黄パプリカ（1/8個：お届け分量の1/4量）
・レモン（1/4個：お届け分量の1/2量）
・ナッツ（10g）
・オリーブオイル（10g）
・塩（ひとつまみ）
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・落花生、アーモンド
１ 下準備をする
※野菜類は全て水で洗って下さい。
・サラダミックスの水気をよく切っておく。
・ミニトマトは2個を縦半分にカットしておく。
※他の料理でも全て縦半分にカットします。
・ 赤・黄パプリカはお届け分量の1/4をスライスしておく。
※厚さはお好みでどうぞ。
・ レモンはお届け分量を1/2にカットする。
２ 混ぜる
・下準備したサラダミックス、ミニトマト、赤・黄パプリカをボウルに入れる。
・塩をひとつまみ全体に振り掛けてから、オリーブオイル10gを全体に回し入れ、さらにレモンを全体に絞り(レモンの果実自体は入れない)、よく和える。
・ナッツ10gを全体にかける。
※ナッツの残りの40gは、牛肉のフリカンドで使用します。
３ 仕上げる
・ 皿に盛り付けて完成。
ソムリエコメント
今回のテーマはスペイン・カタルーニャ地方。
「フィデウア」はバルセロナでは非常にポピュラーな料理ですが、その故郷は、パエリアの発祥の地であるバレンシアから更に南に行った港町ガンディアです。漁船の料理人が、お米の替わりにパスタを折って入れたパエリアを作ったのがはじまりと言われています。
「フリカンド」もカタルーニャの郷土料理です。バルセロナのブケリア市場にはきのこが沢山売られています。カタルーニャの人々はきのこが大好きなのです。フリカンドのもう一つの主役はきのこです。
今回お届けした２つの料理に合わせるワインとして選んだのは辛口ロゼスパークリングワイン。
「カバ ブリュット ロゼ トレ デル ガル」は、グラスに注ぐと美しいサーモンピンクで、ラズベリーやスグリを思わせる新鮮で甘酸っぱい赤い果実の香りが漂ってきます。赤いチェリーのコンポートをイメージさせるふくよかな果実味があります。味わい表記は辛口（ブリュット）なのですが、自然でほのかな甘みが僅かに感じられ、余韻が、細く、長く続くワインです。
このワインをフィデウアと合わせると、海老の素材そのものが持つ繊細な甘みが際立ちます。また海老の味噌の旨味でワインの果実味が引き立てられます。フィデウアの香り味わいも更にアップする、料理もワインも両方が美味しくなる素敵なマリアージュでした。
そして、牛肉の煮込みに赤ワインじゃ無いんだ・・・とお考えになった方も沢山いらっしゃるかと思います。実際に合わせてみると、このフリカンドは赤ワインだけでは無くロゼワインも白ワインも良く合うのです。それは、きっと、煮込む時に白ワインをたっぷりと使っているからだと思います。きのこの旨みがたっぷりと溶け込んだソースと出会うとワインの軽やかな味わいに複雑味が加わります。牛肉の肉汁と脂のコクに全く押し負けていないのは、黒ぶどう100%の地力の現れだと思いました。柔らかく煮込まれた牛肉の繊維がカバ（カヴァ）の泡でほろほろと崩れていくのが楽しく、心地良いマリアージュを感じていただけると思います。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
