France/Bretagne
ようこそ！
独自の歴史を誇るブルターニュ地方へ。
中世の雰囲気を残す街並、地域ごとに変化する雄大な風景。
多彩な食文化・芸術・音楽に魅せられて。
【販売終了】240セット・FRANCE~ブルターニュ地方~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】240セット・FRANCE~ブルターニュ地方~ミールキットセット／１キット２人前
ご好評につき再販売！
山海豊かなブルターニュ地方の郷土料理とワインを愉しむ
全体調理工程：1時間程度（下準備除く）
アレルギー：えび・小麦・そば・卵・乳成分・くるみ・大豆・豚肉・りんご
ご家庭で準備いただくもの：塩、胡椒
魚介と野菜をたっぷり入れて生クリームで煮込む”白いブイヤベース”。現地ではコトリアードと呼ばれています。各素材の旨味と生クリームの優しい味わいを楽しみ、身も心も温まるメインディッシュで旅気分に浸れる逸品。
前菜に相応しいサラダ仕立てのガレット。りんごの甘み、カマンベールチーズの旨味、そこへ爽やかな香り漂う「ディル」を加え、ガレットで包み込む。お好みではちみつを加えると、よりワインと親しむ１品へ。
レモンやりんごのような爽やかな香りが特長的。果実そのものの味わいや、フレッシュな酸味が感じられる、辛口の白ワイン。
フランスブルターニュ地方の風景や食文化、人々の暮らしの様子をギュッと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみとなります。（北海道・九州地方・沖縄県・離島はお届けできません）
※お届け日は、カート画面でお選びください。
■１回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：1/11（水）まで
お届け日：1/21（土）・1/22（日）
消費期限：1/22（日）
■2回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：1/18（水）まで
お届け日：1/28（土）・1/29（日）
消費期限：1/29（日）
＜配送に関して＞
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／奈良県十津川村／兵庫県豊岡市・美方郡／和歌山県／島根県松江市・安来市／岡山県／鳥取県／四国地方への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
・広島県／山口県／島根県（松江市・安来市を除く）への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け日のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
魚介たっぷり白いブイヤベース
必要な調理器具：鍋または深めのフライパン
調理時間：約40分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・じゃがいも（メークイン）（1個）
・玉ねぎ（1/4個）
・長ネギ（1/2本）
・マッシュルーム（2個）
・にんにく（1片）
・タラ身（2切）
・ホタテ（2個）
・有頭海老（2尾）
・あさり（1袋）
・ブーケガルニ（1パック）
・シークラムジュース（貝の出汁）（100ml）
・生クリーム（100ml）
・白ワイン（50ml）
・オリーブオイル（15ml）
・フィッシュブイヨン（5g）
・イタリアンパセリ（適量）
・粗挽き胡椒：お好みで
ご家庭で準備いただくもの
・胡椒
アレルギー
・ えび、小麦、乳成分、大豆
１ 魚介の下準備をする
・タラ身はキッチンペーパーで拭いておく。
・有頭海老の頭と尻尾を残し、殻をむく。
※ホタテは特に何もしません
２ 野菜の下準備をする
・ じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。
・玉ねぎは繊維に沿って１㎝幅にスライスする。
・長ネギは4等分に切る。
・マッシュルームは２~３㎜厚にスライスする。
・にんにくはみじん切りにする。
３ 魚介を炒める
・鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを半量引いて中火で熱し、タラ身、ホタテ、有頭海老を軽く炒め、別皿に移しておく。
４ 野菜を炒める
・３で使った鍋または深めのフライパンに再度残りのオリーブオイルを引いて、にんにくを入れて中火で熱する。にんにくの香りがで始めたらじゃがいも、玉ねぎ、長ネギ、マッシュルームの順に加えて、表面が軽く色づくまで炒める。
※にんにくが焦げやすいので、適宜火力を調整してください。
５ 煮込む
・白ワインを振り入れ、シークラムジュース、フィッシュブイヨン、生クリーム、ブーケガルニ（パックごと）を各全量入れ弱めの中火で3分程度加熱したら、一度蓋を開けてアクを取る。再び蓋をして、弱火で7分程度煮る。
・更にタラ身、ホタテ、有頭海老、あさり（汁ごと）を加え、中火でひと煮立ちさせてから火を止める。
６ 仕上げる
・ブーケガルニを取り出す。
・具材とスープを器にバランスよく盛り付ける
※具材をなるべく中央に寄せ、高さを付けるのがポイントです。
・イタリアンパセリを上に飾り、粗挽き胡椒を振る。
サイドディッシュ
りんごとカマンベールチーズのそば粉ガレット
必要な調理器具 ：ボウル/フライパン
調理時間：約30分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・りんご（1/4個）
・チコリ（1袋）
・サラダリーフ（1袋）
・ガレット（1袋・2枚）
・生ハム（20g）
・カマンベール（1袋）
・くるみ（1袋）
・ドレッシング（1袋）
・ディル（1袋）
・はちみつ（1本）
・塩 お好みで
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・そば、卵、乳成分、くるみ、豚肉、りんご
１ 下準備をする
・りんごと野菜類はよく洗い、水気を切っておく。
・りんごは皮のまま4等分にし、そのうち１つを半分のくし切りにする。それをさらに、5mm厚のいちょう切りにする。
・チコリの葉を横向きにして1.5cm幅でカットする。
・くるみをある程度砕いておく。
２ 混ぜ合わせる
・ボウルにサラダリーフを入れ、そこへドレッシング半量を入れて混ぜ合わせる。
※この時ドレッシングに入っているレーズンを残しておきます。
※ボウルは再度使います。
３ ガレットを焼く
・そば粉のガレットをテフロン加工のフライパンで片面だけ中火で30秒程度空焼きする。
※焼きすぎると生地が固くなり、４辺を折り曲げる際に割れてしまうので、全体がやや熱くなる程度で火から離してください。
・1枚焼いたら、焼き面を下にしたまま皿へ移し、ガレットの端（上下左右）を内側に折りたたむ。
・もう1枚のガレットも、同様の工程を踏む。
４ 盛り付ける
・2枚のガレットの中央にそれぞれ、サラダリーフを盛る。
・先ほど使ったボウルにチコリとりんごを入れ、そこへ残りのドレッシング（レーズン）を入れて混ぜ合わせる。
・ガレットの上にチコリとりんご、レーズンを全体に盛り付け、6~8等分に手ちぎりしたカマンベールチーズとディル、くるみを全体へ均等に散らす。
・その上に、生ハムを4等分にし盛り付ける。
５ 仕上げる
・ひとつまみの塩を全体に振りかける。
・はちみつを上からお好みの量をかける
ソムリエコメント
今回のテーマはブルターニュ地方です。
海に囲まれ海産物豊かなブルターニュの郷土料理として有名なのが「コトリアード」です。魚や甲殻類のごった煮で「白いブイヤベース」と呼ばれたりもします。
今回選んだワインは、メゾン カステル ミュスカデ セーヴル エ メーヌ。黄色いレモンやりんご、小さな白い花を思わせる爽やかな香り、シュール・リー製法によるパンのニュアンス、フレッシュな果実感、イキイキとした酸味、後口に塩を思わせる余韻が特長の辛口白ワインです。シュール・リー製法で作られたミュスカデには、日本のお出汁と似た旨みがあります。コトリアードの魚介の旨味と生クリームが絡み合ったシンプルでありながら複雑な味わいとミュスカデの旨味が口の中で出会って、美味しさの相乗効果を産むのをご実感頂けるマリアージュだと思います。
また、ブルターニュ地方は農業の盛んなエリアで、特産物としては、そば、リンゴがあります。北に位置する涼しい産地らしいアイテムですよね。そして、そば粉のガレットもブルターニュ地方の郷土料理です。
リンゴとカマンベールチーズのガレットとミュスカデの相性を見るには、まずは、ガレットだけとミュスカデを合わせてみてください。ガレットの素朴な蕎麦自体の味わいと、ミュスカデのシンプルだけれども瑞々しくフレッシュでしみじみとした旨みとが、優しく調和するのが判ると思います。
りんごの爽やかなタッチは、まさにミュスカデのタッチと共通のニュアンスです。またカマンベールの柔らかい旨みを、ミュスカデの爽やかな酸味が溶かして広げて、一段と高いマリアージュの世界を作っていると思います。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
