Austria/Wien
ようこそ！
宮廷文化の名残のある街並みはまるで映画のワンシーン
後世に残る音楽や芸術が花開いた地
歴史と自然が共存し、洗練された食文化を持つウィーンに魅せられて
【販売終了】400セット・AUSTRIA~ウィーン~ミールキットセット／１キット２人前
【販売終了】400セット・AUSTRIA~ウィーン~ミールキットセット／１キット２人前
ウィーンの伝統料理を、軽やかな白ワインとともに
全体調理工程：1時間程度（下準備除く）
アレルギー：小麦・卵・豚肉・大豆・牛肉・りんご・乳成分・ゼラチン
ご家庭で準備いただくもの：サラダ油、塩、胡椒
ウィーン名物料理ウィーナーシュニッツェルは、淡いピンク色の柔らかく上質な仔牛肉を使い、軽くたたいて、パン粉をつけて揚げ焼きにします。香ばしい衣のさっくりとした食感、仔牛肉の軽やかな味わいは、シンプルで繊細な美味しさです。レモンをぎゅっと搾っていただきます。
付け合わせはウィーン風ポテトサラダ。味の決め手はビネガーです。赤玉ねぎが入った彩り豊かなワインに合う一品。ぜひ日本のポテトサラダとの違いも愉しんでください。
異国情緒あふれるオーストリア定番の煮込み料理をスープ仕立てにしました。ほろほろと崩れる牛肉に、パプリカ、キャラウェイ、マジョラムの豊かな香り。そして爽やかな後味は、ワインとの相性をよりリッチにします。
フローラルな香りに、柑橘系果実の心地良いアロマと、トロピカルフルーツや品種由来の白コショウを思わせるスパイシーな印象。果実味とミネラル感に溢れ、エレガントでみずみずしい味わいのワイン。
オーストリア・ウィーンの風景や食文化、人々の暮らしの様子をぎゅっと詰め込みました。
＜ご配送について＞
対象は本州および四国エリアのみ※となります。
※離島（佐渡島を除く）へはお届できません。
※北海道・九州地方・沖縄県はお届けできません。
※お届け日は、カート画面でお選びください。
■１回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：3/8（水）まで
お届け日：3/18（土）・3/19（日）
消費期限：3/19（日）
■２回目〆のご配送 ※ご好評につき予定数量に達しました。ご注文有難うございました。
ご注文〆：3/15（水）まで
お届け日：3/25（土）・3/26（日）
消費期限：3/26（日）
＜配送に関して＞
【14時以降配送地域】
・青森県／秋田県／新潟県佐渡市／和歌山県（新宮市・東牟婁郡、田辺市本宮町を除く）／兵庫県（豊岡市・美方郡・養父市）／奈良県（五條市西吉野町、大塔町）／岡山県／広島県福山市／鳥取県／島根県（松江市・安来市）／香川県（香川郡を除く）／徳島県（阿南市・海部郡・那賀郡・三好郡・三好市東祖谷、西祖谷山村、山城町を除く）／愛媛県（宇和島市・大洲市・越智郡・上浮穴郡・北宇和郡・喜多郡・西予市・西宇和郡・南宇和郡・八幡浜市を除く）／高知県（吾川郡・安芸郡・安芸市・香美市・四万十市・宿毛市・高岡郡・土佐郡・土佐清水市・長岡郡・幡多郡・室戸市を除く）への配送は【14:00 以降】となります。14:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【18時以降配送地域】
・奈良県十津川村／和歌山県（新宮市・東牟婁郡・田辺市本宮町）／徳島県（阿南市・海部郡・那賀郡・三好郡・三好市東祖谷、西祖谷山村、山城町／愛媛県（宇和島市・大洲市・上浮穴郡・北宇和郡・喜多郡・西予市・西宇和郡・南宇和郡・八幡浜市）／高知県（吾川郡・安芸郡・安芸市・香美市・四万十市・宿毛市・高岡郡・土佐郡・土佐清水市・長岡郡・幡多郡・室戸市）への配送は【18:00 以降】となります。18:00 以降の時間帯をご指定下さい。
【時間帯指定不可地域】
・香川県香川郡/愛媛県越智郡への配送は【時間帯指定不可】となります。時間帯指定なしをご指定下さい。時間指定いただいてもご希望に沿えない可能性があることご了承ください。
【日曜日以降配送地域】
・広島県（福山市を除く）／山口県／島根県（松江市・安来市を除く）への配送は【日曜日以降】となります。配送日は日曜日をご指定下さい。
＜注意事項＞
・生鮮食材を含む商品かつかつクール便（冷蔵）での配送のため、必ずご在宅の時間を指定してください。
・受取後は冷蔵庫に保管いただき、必ず消費期限までにお召し上がり下さい。
・不在等により消費期限が切れた後に荷物を受け取られた場合は召し上がらずに廃棄して下さい。
・お届け時間のご指定がない場合、商品発送後、最短でのお届けとなります。
・原則、お客様都合のキャンセル・返品は承っておりません。
・ご購入は20歳以上限定です。
・本商品は、サントリーホールディングス(株)が企画し、合資会社升徳升本本店が販売いたします。
レシピ
メインディッシュ
ウィーナーシュニッツェル（仔牛肉のカツレツ）
必要な調理器具：フライパン
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・仔牛ローススライス（4枚）
・卵（1個）
・レモン（1/2個）
・イタリアンパセリ（お届け分の1/2量）
・小麦粉（2袋：18g）
・パン粉（1袋：60g）
・ラード（1袋：30g）
・サラダ油（大さじ４）
・塩（適量）
・胡椒（適量）
ご家庭で準備いただくもの
・塩、胡椒、サラダ油
アレルギー
・小麦、卵、豚肉、大豆、牛肉
１ 仔牛の下準備をする
・まな板にキッチンペーパーを敷き、仔牛ロース肉を取り出し、ペーパーの上で表面の水分を拭き取る。
・ロースの上部のすじを包丁の先で切る。包丁の背で格子状に軽く叩く。
・肉の両面に塩・胡椒をふる。
２ パン粉をつける
・小麦粉・溶いた卵・パン粉をそれぞれそれぞれバットに入れ、その順番につける。
＜Point＞
パン粉を先に手ですり合わせ、細かくするとよりきれいに衣がつきます。パン粉をつける際は、パン粉をつけた面を上から押してしっかり纏わせてください。
・フライパンにラード・サラダ油を入れ、中火にかける。ラードが溶けたらパン粉を少し入れ、温度を確認する。
＜Point＞
2枚ずつ焼く場合は、ラード・サラダ油を半量入れ、次の2枚を焼くタイミングで残りを足します。パン粉から、ゆっくり泡が出る程度がちょうどよい温度です。
３ 揚げ焼きにする
・カツレツを入れ、フライパンを軽くゆすりながら、きつね色になるまで揚げ焼きにする。ひっくり返し、同じようにきつね色になるまで色付けする。キッチンペーパーに乗せ、油を切っておく。
＜Point＞
片面約2分半が目安です。中には十分に火が入るので、表面の色で判断してください。
４ 仕上げる
・皿にウィーン風ポテトサラダを乗せ、カツレツを2枚乗せる。半分にカットしたレモンを添える。イタリアンパセリの半量も添えて完成。
※残りの半量はグーラッシュで使います。
サイドディッシュ
ウィーン風ポテトサラダ
必要な調理器具：鍋、ボール
調理時間：約20分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・じゃがいも（メークイン）（1個：約180g）
・A 赤玉ねぎ（みじん切り）（1袋：20g）
・A ビネガー＆オリーブオイル（1袋：35g）
・A 粒マスタード（1袋：8g）
・塩（適量）
ご家庭で準備いただくもの
・塩
アレルギー
・小麦、大豆、りんご、豚肉
１ 下準備をする
・じゃがいもの皮を剥き、1.5cm幅に切る。
２ 茹でる
・じゃがいもを水で軽く洗い、鍋に入れ、浸る量の水と、塩少々を入れて強火で沸かす。沸騰したら中火にし、吹きこぼれないように10分程度茹でる。
３ 調味料を合わせる
・ボウルにAを入れ、合わせておく。
４ 和える
・10分位経ち、箸の先がすっと入るようになったら、ザルにあげる。鍋に戻し、予熱で軽く水分を飛ばす（粉吹き芋状にする）。
・じゃがいもが熱いうちに鍋に、工程３のビネガーを2/3入れる。酸味があるので、残りはお好みの量を入れて調節してください。
５ 仕上げる
・盛り付ける。
＜Point＞
・じゃがいもをのせた後、上から赤玉ねぎとドレッシングをかけると彩りがきれいです。
グーラッシュ（パプリカと牛肉のスープ）
必要な調理器具 ：鍋
調理時間：約15分
INGREDIENTS ＜食材リスト＞
・シチュー用ビーフ（加熱済）（1袋：60g）
・玉ねぎ（みじん切り）（1袋：100g）
・にんにく（1片）
・イタリアンパセリ（お届け分の1/2量）
・パプリカパウダー（1袋：5g）
・A トマトペースト（1袋:30g）
・A ハーブミックス（キャラウェイ・マジョラム）（1袋）
・A ビーフコンソメ（1個）
・A 水（300ml）
・サラダ油（大さじ1）
ご家庭で準備いただくもの
・サラダ油
アレルギー
・小麦、乳成分、大豆、ゼラチン、牛肉
１ 下準備をする
・シチュー用ビーフを1.5cm角にカットする。
・にんにくを包丁の腹で潰した後、みじん切りにする。
２ 炒める
・鍋にサラダ油とにんにく、玉ねぎのみじん切りを入れ、中火で3分程炒める。茶色く色づいてきたら弱火にし、シチュー用ビーフ・パプリカパウダーを入れてしっかりと混ぜ合わせる。
３ 煮込む
・ 全体が混ざったら、Aを入れ中火にして沸騰させる。沸いたら弱火にし、5分煮込み、火を止める。
※酸味を強く感じる場合は、お好みで砂糖を小さじ1足して味見をしてください。
４ 仕上げる
・温め直し、器に注ぐ。
・イタリアンパセリの半量を刻み、上に乗せて完成。
※残りの半量はウィーナーシュニッツェルで使います。
＜Point＞
ティーカップに注ぐと現地のような雰囲気で楽しめます。
ソムリエコメント
シュニッツェルの語源は、古いドイツ語のsniz＝薄く切るです。
スペインやイタリア、フランスからドイツ、オーストリア、そして東欧まで幅広いエリアで愛されています。
代表的なのはオーストリア料理のウィーナーシュニッツェルで、名前の通りウィーンの名物料理です。
仔牛を薄切りにして、更に肉用ハンマーや麺棒で叩いて薄くし、細かいパン粉を付けて、少量のラードやバターで揚げ焼きにします。
素材としては、基本的には仔牛なのですが、安価な豚肉、鶏肉、七面鳥など様々な素材が使われてはいます。
シュニッツェルは、レモンを絞って食べる事が多いです。クランベリージャムを添える事も多いですが、赤ワインで合わせる時に美味しい工夫だと思います。
今回選んだワインは、フーグル グリューナーフェルトリーナー クラシック。産地はニーダーエスタライヒ州のヴァインフィアテルD.A.C.です。オーストリア最大で最北部に位置する生産地です。ぶどう品種はグリューナー・ヴェルトリーナーです。
グラスに注ぐと、色は淡めのレモンイエローで緑を多く含んでいます。
柑橘系果実、グレープフルーツを思わせる爽やかな香りと、青リンゴのような心地良いアロマと、白い花のようなフローラルな香りに、トロピカルフルーツのリッチな香りや品種由来の白コショウを思わせる印象と少し焦げたようなニュアンスがあります。キレのある酸で、完熟した果実の充実感とのバランスが良い軽やかなワインです。ほんのりとしたほろ苦さが味わいを引き締め、口中からの柑橘の戻り香が細くたなびくような余韻となります。
ウィーナーシュニッツェルの軽やかで奥深い味わいの仔牛は、ラードで揚げられることによって味わいに奥行きがでています。フーグル グリューナーフェルトリーナー クラシックの爽やかな味わいと出会う事で仔牛のコクがよりはっきりとし、味わい深さが更に引き立ちました。パン粉の焦げた印象も、グリューナーフェルトリーナーの少しスモーキーなタッチと良く合っていました。
そして、味わい深いグーラッシュのトマトやパプリカの野菜としての美味しさはグリューナーフェルトリーナーの植物的な味わいと「似た者同士は良い相性」を醸し出していました。
体験いただいたお客様の声
※お客様の一部の声を掲載しております。
※弊社がご購入者様を対象に実施したアンケートより、満足度を5段階で評価していただいています。
★★★★★とても満足、★★★★やや満足、★★★どちらとも言えない、★★やや不満、★とても不満
受け取った時から旅気分
40代女性（フランス・リヨン地方）
前日に届くメールを始め、届いた箱を受け取った時から旅行気分を味わうことができるデザインやサービスで、料理を始める前からじわじわと楽しめるのが良い。料理の前に冊子や絵葉書で旅先にいる気分になってから料理を始められるのも楽しい。
子どもと会話しながら料理や食事を楽しむ
30代女性（フランス・リヨン地方）
一食の食事としては高めで頻繁にはできませんが、知らない料理を知り、どこの国かどんな地域か子どもと話しながら料理し食事するのはとても楽しかったです。 次回も気になる地域、料理があれば是非利用したいです。
いつもとは違う時間が過ごせる
40代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
週末は美味しいものが食べたくてデリバリーを頼むことが多いが、table tripなら自分で簡単においしい料理が作れる。いつもとは違う時間が過ごせて良い。
ちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだり
50代（ポルトガル・アレンテージョ地方）
段取りを考えると作るのが面倒な部分がキットで手助けされていて、うまくできているなと思った。レストランでの食事は少し重く感じるようになってきたのでちょうどいい量を家でのんびり食べたり飲んだりできるのはいいなと思った。
普段とは違う特別感
40代女性（スペイン・バスク地方）
ワインとミールキットが両方届くサービスがおもしろいと思いました。料理も美味しく、いつもは使わない香辛料や材料の組み合わせで、普段とは違う特別感を持てました。
下処理もしてあり作りやすかった
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
日頃手の込んだ料理をしないので、少し大変でしたが、下処理もしてあり、作りやすかったです。できあがりにも満足しました。
マンネリ気味な宅飲みがおしゃれに
50代女性（フランス・リヨン地方）
初めて食べる料理を簡単に作ることができて、旅行気分も味わえて、マンネリ気味な宅飲みがおしゃれになって楽しめたので、色々な国の味を体験してみたいと思います。
今後も各地の味を楽しんでみたい
60代女性（スペイン・バスク地方）
味については評価できる。価格については許容範囲だが、ボリューム感がもう少しあればより満足度は高くなると思う。今後も各地の味を楽しんでみたい。
何でもない日が少し特別に
30代女性（スペイン・バスク地方）
ただのミールキットではなくその国の文化、味が楽しめるので非日常が家庭で出来るのは本当に嬉しい。 何でもない日でも少し特別な日になる。
料理は美味しくて満足
50代女性（フランス・リヨン地方）
料理は美味しくて満足ですが、ソースなどはすでに出来たものを使用するだけだったので、それはそれで簡単でいいが、キットを使わず料理したいと思ったときに作れないのが残念。
料理で旅行した気分に
50代女性（ポルトガル・アレンテージョ地方）
旅行での料理は楽しみの一つであり、なかなか旅行できない今、料理で旅行した気分になるというのはとても良い企画です。リーフレットを見ることにより、よりその国にいるような気分を味わえました。また楽しい旅行期待しています。
DESTINATION
さあ、どこに table trip しよう。
特別な旅の時間をお楽しみください。
