スペインの食卓～マリスカーダ～

大西洋に面した、スペイン・ガリシア地方発祥の『マリスカーダ』。今回はこちらのレシピをご紹介します！

●●●マリスカーダ●●●

〈材料〉※4人前
お好みの貝類••••••合わせて800〜1kg程度
L有頭エビ•ムール貝•あさり•牡蠣•ほたてなどお好みで
にんにく••••••••••1片(みじん切り)
オリーブオイル •••大さじ1
海塩(大つぶ)••••••適量
レモン••••••••••••適量(くし型切り)

〈作り方〉
①エビは背わたを取る。貝類は砂抜きなどの処理をして、殻を水で洗う。にんにくとオリーブオイ ルは合わせておく。
②オーブン皿にエビ、貝類を並べ、全体ににんにくとオリーブオイルをまわしかける。
③180度のオーブンで30分焼く。
※あさりや小さいエビは15分経ってから加える
④貝が開いていれば焼き上がり。全体に塩をかけ、皿に盛り付けてレモンを添える。