お祝いにぴったり～イタリアンてまり寿司～

誕生日のお祝いなどおうちパーティーで日本の定番料理を良いですが、たまにはちょっとした変化球を楽しむのも良いですよね。今回は、食卓が華やかになる『イタリアンてまり寿司』をご紹介します。

●●●イタリアンてまり寿司●●●

〈材料〉4人分
ご飯　1合分
（A)白ワインビネガー…大さじ2
（A)砂糖……………………小さじ2
（A)塩……………………….小さじ1/4

具材
生ハム………..2枚
サーモン…….4枚
ズッキーニ…1/2本
紅芯大根…….40g
塩………………少々

トッピング
いくら………………….適量
レモン…………………適量
ケーパー……………..適量
ブラックオリーブ…適量

〈作り方〉
①ご飯は熱いうちに混ぜておいた(A)を入れて切るように混ぜ、冷まして酢飯を作る。
②生ハムは半分くらいの大きさに切り、ズッキーニと紅芯大根は広げて塩を振り、10分ほどおいたら一度洗って水気を拭き取る。
③酢飯を一口大に丸め、具材を巻き付けてラップを使ってぎゅっと絞って形を整える。
④お好みのトッピング具材を飾り、盛り付ける。